走進(jìn)柏林麗思卡爾頓的“窗簾俱樂部”，黑色的走廊如同一個香水博物館，兩旁分別陳列著15款香水概念雞尾酒原料。你可以隨意拿起來聞聞你喜歡哪一支香水，當(dāng)然也可以通過擺放在香水瓶后的酒與香料，猜測調(diào)酒師將會如何調(diào)配出適合詮釋此款香水個性的雞尾酒。除了一款加了24k黃金的香檳雞尾酒賣19歐元外，其他的每款雞尾酒只需要14歐元（雞尾酒招商）。 　　讓我們來探究這個概念雞尾酒的創(chuàng)造過程，以及可以如何全感官式體驗。 　　以Annick Goutal 的Un Matin d’Orage（雨后清晨）為靈感創(chuàng)作的雞尾酒，由姜汁伏特加，加上紫蘇葉、新鮮檸檬汁以及依蘭依蘭精油調(diào)制而成。調(diào)酒師現(xiàn)場調(diào)制，當(dāng)它呈現(xiàn)在你面前時，并不是普通的一杯雞尾酒，而是一個木制的鳥屋。掀開鳥屋的蓋子，液氮帶來的煙霧效果彌漫出來，酒杯的旁邊還有一盞點(diǎn)燃的香薰蠟燭。加入了圓冰的這款雞尾酒，喝起來當(dāng)然不會直接有這款甜蜜的香水的味道，但酸甜的果味和著樹葉的清新，令姜汁伏特加很容易入口，甚至?xí)屇愫苋菀缀雎粤司凭取? 　　這是酒吧經(jīng)理個人喜歡的一款，因為他本人是瑞士人，所以那個瑞士傳統(tǒng)的鳥屋讓他想起童年。“我們的鳥屋與你所說的德國的咕咕鐘是有些微不同的。”當(dāng)羊城晚報記者以為這鳥屋是來自德國咕咕鐘時，他對羊城晚報記者說。 　　“這些概念雞尾酒，不僅吸引了我們的鼻子和味覺，而且還吸引了我們的眼睛、耳朵和記憶。除了用嗅覺去聞香，舌頭去品鑒，你還會看到我們?yōu)椴煌碾u尾酒設(shè)計了不同的盛放器皿。這會為人們帶來新的驚喜。”就像以L’Artisan Parfumeu的Deliria為靈感創(chuàng)作的雞尾酒，用上了一種少見的香料，這種香料分量極難掌控，只有恰恰好才能散發(fā)出正確的味道。而調(diào)酒師為它設(shè)計了一個神秘盒子，打開門，里面是一片用竹子與瀑布構(gòu)成的熱帶雨林，甚至還有一只小猴子，打算隨時搶走你手中的這杯雞尾酒——你得快點(diǎn)喝掉它！加了比特酒的威士忌，23年薩凱帕典藏朗姆酒，隱藏在蘋果、覆盆子、香草以及新鮮檸檬汁之下，帶出層次豐富的神秘口感。 　　當(dāng)然也有女很愛的一款，充滿了奶油香甜的被裝在“純潔可愛”耳朵形杯子中的一款，它天真無邪的外表真的會讓你忘記了這是一杯酒精含量能達(dá)到20%的雞尾酒，由Guerlain 的Gourman Coquin演變而來。 　　當(dāng)然，還可以與柏林當(dāng)?shù)匦〕耘鋵Υ钆?。例如混合了香草與覆盆子的甜美的馬卡龍，搭配Salvatore Ferra的Signorina，就很適宜。