黃酒在過去幾年被指“復(fù)制高端白酒路線”漲價(jià)連連，以國(guó)內(nèi)大黃酒企業(yè)古越龍山為例，在2010年~2012年期間就提價(jià)8次，提價(jià)幅度高達(dá)42%，今年終于不再升價(jià)。古越龍山2013年上半年度報(bào)告顯示，在今年受到經(jīng)濟(jì)下滑和厲行節(jié)約政策的影響，高端黃酒大幅下滑，百元以上的陳年老酒高端餐飲和禮品渠道銷售幾乎停頓，收入增長(zhǎng)點(diǎn)從政商務(wù)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)市場(chǎng)，終端價(jià)60元以上產(chǎn)品收入占比20%，女兒紅子品牌并入古越龍山以后保持了25%的年復(fù)合增速度。   　　不過，高端黃酒似乎在廣州從來不是主流。楊經(jīng)理透露，黃酒在廣州一直仍以家庭客和中低價(jià)位消費(fèi)為主，所以受政策影響不大。“2005年~2008年是我們黃酒銷售高速增長(zhǎng)的階段，之后就一直保持每年百分之一二十左右的增長(zhǎng)。紹興黃酒有四個(gè)品種：元紅、善釀、香雪和加飯酒，我們只出售加飯酒（花雕是紹興陳年加飯酒的雅稱），因?yàn)榛ǖ裼脕砼湫氛?rdquo;楊經(jīng)理表示，該行賣得好穩(wěn)定的花雕之一，要數(shù)5斤壇裝的咸亨太白，售價(jià)280元，平均下來就是每斤四十多元，算是廣州花雕以平民消費(fèi)為主的好例子。“黃酒有不少老酒鬼，明明可以消費(fèi)得起更貴的酒，卻會(huì)選擇‘酒勁’更大的平價(jià)黃酒。貴價(jià)的陳年花雕味道更醇厚，不少的江浙菜會(huì)以高年份花雕來做料酒以追求更細(xì)膩精致的品味，不過懂得欣賞靚花雕的人似乎不多，典型的就是在靚花雕里也放梅子和姜絲來喝，破壞了花雕本身的風(fēng)味。”