“高端產(chǎn)品消費(fèi)下滑，中低端產(chǎn)品消費(fèi)增長潛力巨大，說明市場是理性的。”撖建平認(rèn)為，人們只有在冷靜的時候才會做出切合市場的判斷和行為，目前葡萄酒行業(yè)進(jìn)入了理性發(fā)展過程。 　　中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會發(fā)布的２０１３年全球與中國葡萄酒市場發(fā)展形勢報告稱，數(shù)據(jù)顯示，２０１３年中國葡萄酒產(chǎn)量１１７．８萬千升，同比下降１４．６％，增速比２０１２年下降３１．５％。 　　與此同時，進(jìn)口葡萄酒市場也不樂觀。中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會發(fā)布的新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，２０１３年，我國葡萄酒進(jìn)口總量３６．８萬千升，同比下降５．１５％?鴉進(jìn)口總額１４．９１億美元，同比下降１．９２％。 　　撖建平說，“國產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒銷量的大幅下降，首先與國家限制‘三公’消費(fèi)政策有關(guān)系，主要是限制高端消費(fèi)，而高端消費(fèi)以進(jìn)口葡萄酒為主，再加上國產(chǎn)酒的一些高端產(chǎn)品。其次，由于進(jìn)口酒大量的涌入，中國消費(fèi)者口感發(fā)生了改變，經(jīng)過一定的時期，消費(fèi)者認(rèn)知了葡萄酒，知道了什么樣的酒是好酒，這對消費(fèi)者起到很好的教育作用，尤其對假酒沖擊比較大。再次，由于市場在回歸自然，在這一過程中，劣質(zhì)酒被淘汰，同時被有關(guān)部門打擊，這也對市場形成擠壓。” 　　北京延慶葡萄酒博覽會組委會副主任郭金波也表示，國內(nèi)的葡萄酒企業(yè)正經(jīng)歷著大浪淘沙、優(yōu)勝劣汰的時代大潮。“現(xiàn)在相當(dāng)于是把一些過于浮華的東西淘汰掉，把真正的好酒、實實在在的高品質(zhì)酒留下。這個過程是有利于酒產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的一個過程。既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。” 　　“不僅是一線，現(xiàn)在二三四線城市葡萄酒的消費(fèi)量也在逐漸增多，葡萄酒文化在國內(nèi)正在慢慢形成。”撖建平表示。 　　葡萄酒在中國正經(jīng)歷著從禮品向日常消費(fèi)品轉(zhuǎn)變的過程，未來行業(yè)的市場潛力巨大。數(shù)據(jù)顯示，１０年前，中國僅有２０家左右的葡萄園，目前這一數(shù)字已增長至接近上千家。不少地方政府給予葡萄酒產(chǎn)業(yè)很大的扶持力度，新疆、寧夏、山東等省份還專門成立了葡萄酒局推動其發(fā)展。 　　業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，目前白酒的市場規(guī)模有５０００億元，葡萄酒的市場規(guī)模僅為１０００億元。未來葡萄酒行業(yè)產(chǎn)值翻一倍到兩三千億規(guī)模的可能性很大。 　　撖建平表示，“葡萄酒比較小眾，對中小企業(yè)特別是西部企業(yè)而言，酒莊酒要做精做細(xì)，不要追求量，因為大家都在追求量的時候往往容易出問題，因為目前國內(nèi)市場還不是很大，需要有培育的過程。另外，葡萄酒企業(yè)一定要有自己的特點(diǎn)，才能在市場中占有一席之地。” 　　大眾消費(fèi)成為剛需 　　“２０１４年的葡萄酒市場將是一個比較理性的市場。限制‘三公’消費(fèi)后，漢森及時調(diào)整戰(zhàn)略，把大眾消費(fèi)作為重點(diǎn)，拓展基層市場，特別是在集中的城鎮(zhèn)市場深耕細(xì)作，培育和拉動百姓消費(fèi)，因此，去年中低端產(chǎn)品銷售上去了，公司業(yè)績基本持平，今年下半年的銷售和業(yè)績肯定會增長。”撖建平告訴本報記者。 　　伴隨著居民消費(fèi)水平的提升，中國目前已經(jīng)成為僅次于美國的全球第二大高價葡萄酒消費(fèi)國。雖然目前葡萄酒行業(yè)的調(diào)整使２０１４年葡萄酒市場形勢可能更為嚴(yán)峻，但是葡萄酒個人消費(fèi)已經(jīng)顯露出強(qiáng)大的剛性需求。 　　“隨著生活習(xí)慣的改變，大眾消費(fèi)逐步由喝白酒向喝紅酒轉(zhuǎn)移，這個市場是非常巨大的，只要產(chǎn)品有保障，老百姓是認(rèn)可的。”撖建平表示，葡萄酒的健康屬性比較適合家庭聚會時飲用，家庭消費(fèi)可能會是未來葡萄酒大的市場。 　　對于葡萄酒行業(yè)未來的發(fā)展，撖建平認(rèn)為，以后的酒消費(fèi)市場應(yīng)該是更加關(guān)注普通百姓的消費(fèi)需求，而這個過程對一些企業(yè)來說正是機(jī)遇，國內(nèi)一些劣質(zhì)葡萄酒進(jìn)一步被淘汰，進(jìn)口葡萄酒因為性價比的問題市場份額占比下降，市場會更加多樣化，恰恰給國內(nèi)中小品牌也帶來了機(jī)遇，尤其一些西部的酒莊酒，擁有優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)的酒企，酒莊所處的葡萄產(chǎn)區(qū)降雨量少，日照充足，晝夜溫差大，這種自然環(huán)境更適合具有產(chǎn)地優(yōu)勢的葡萄酒，市場在直線上升，這就是代表了一個品質(zhì)被消費(fèi)者認(rèn)可，被市場接受的過程。 　　傳城投資管理有限公司運(yùn)營官高薇也認(rèn)為，葡萄酒無論從產(chǎn)品品系還是價格方面，都必須貼近民生。中國巨大的人口基數(shù)使得內(nèi)需很大，而葡萄酒的消費(fèi)潛力基本來自普通民眾，所以必須挖掘符合大眾消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品。（葡萄酒代理）