澳大利亞葡萄酒的宣傳口號是“把陽光裝瓶”(ABottleofSunshine)，這個口號不僅當仁不讓地賦予了澳大利亞具有代表性的紅葡萄品種西拉(Shiraz)，同時也可以用它來形容澳大利亞種植廣泛的白葡萄品種霞多麗。 澳大利亞的霞多麗與西拉一樣享受著澳大利亞充沛的陽光和溫暖的氣候，再加上幾乎所有釀酒師都喜歡用橡木桶來發(fā)酵陳釀他們的霞多麗，因此絕大部分尤其是較的霞多麗都有豐濃的熱帶水果香，如同芒果和菠蘿一樣的果香，強烈的橡木帶來的甜美和油脂般質感。 幾年前，澳大利亞的霞多麗用強烈的橡木感迎合并征服了美國市場，當本地人喝掉太多這種濃厚的白葡萄酒的時候忽然發(fā)現(xiàn)，“難道我們不想我們的白葡萄酒更加爽口嗎？” 于是乎，澳大利亞出現(xiàn)了一個與美國市場不同的趨勢，在美國，經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒美國人會在酒標上特別標示出來，而在澳大利亞，他們特別標出沒有經(jīng)過橡木桶陳釀(寫為“Unwooded”或者“Unoaked”)，意思是說：“這不代表酒的貴賤，但這個酒讓你覺得涼快些！”

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