副牌酒是大部分酒莊牌酒的一個(gè)縮小版，也許完全一樣的葡萄品種比例，相同的釀酒師，沒(méi)有太大差異的釀造技術(shù)，也許只是使用較正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏時(shí)間，相同的葡萄園里面稍微年輕的葡萄樹等等，副牌酒本身出身本身就是這么華貴。 華貴而不貴，正是說(shuō)的副牌酒所處在酒客中評(píng)價(jià)！副牌酒雖然有著正牌酒的風(fēng)范，卻少了正牌酒的精致，并且大部分的莊園都不會(huì)很刻意的去推銷她們的副牌酒，副牌酒以“花更少的錢，更快的欣賞名莊風(fēng)范”作為她們推銷副牌酒的用詞！ 除了在之前提到的一些釀造副牌酒的原因之外，更加嚴(yán)格的莊園會(huì)在葡萄酒的窖藏時(shí)候，灌瓶之前挑選出一些不適合用來(lái)釀造正牌酒的葡萄酒，貶為副牌。一個(gè)即將穿上新娘裝的女人收到了新郎發(fā)來(lái)的無(wú)情電報(bào)！她們將成為副牌酒，甚至三牌酒，例如龍船莊園就生產(chǎn)三牌酒。

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