喝葡萄酒也要很講究，如何看杯身與杯口選擇適合的葡萄酒杯！吃飯時(shí)搭配一杯紅酒或白酒，可以提升佳餚的風(fēng)味，除了葡萄酒的品質(zhì)外，你知道酒杯也能影響酒的香氣與味道嗎？為此法國(guó)就發(fā)明了各式不同形狀的葡萄酒杯，只求讓各個(gè)品種的葡萄酒最優(yōu)質(zhì)完美的香氣能展現(xiàn)出來(lái)。葡萄酒杯的杯身與杯口有何影響？又該如何選擇適合的葡萄酒杯呢？

為求讓各個(gè)品種的葡萄酒最優(yōu)質(zhì)完美的香氣能展現(xiàn)出來(lái)，發(fā)明出各式不同形狀的葡萄酒杯

杯口大小影響口感首先挑選杯口要注意厚薄，薄且無(wú)凸起的酒杯最為理想。杯口大的酒杯能使葡萄酒均勻地流至口腔各處，舌尖都能品嚐到其滋味，推薦用于味道強(qiáng)勁的紅酒，不過(guò)要注意老酒如黑皮諾（Pinot Noir）就不太適合了。杯口小的酒杯，則能令葡萄酒快速通往口腔的深處，酒香撲鼻而至，推薦不甜的白酒，也由于杯口較小，酒液不容易因氧化而喪失風(fēng)味。

杯口小的酒杯，則能令葡萄酒快速通往口腔的深處，酒香撲鼻而至，一般推薦不甜的白酒

杯身尺寸對(duì)應(yīng)產(chǎn)區(qū)與品種紅酒杯身通常較大，白酒杯則小，杯身最主要的功用是集中葡萄酒的香氣，為此也必須注意開(kāi)口的大小。杯底選擇飽滿圓潤(rùn)的造型較適當(dāng)，倒酒時(shí)注意不可高于杯身最寬的部分，這個(gè)動(dòng)作有利于葡萄酒醒酒以及揮發(fā)香氣。切記注意酒杯的厚薄，且不得選用杯身有色彩的酒杯才不會(huì)影響眼睛觀察酒的顏色。

杯底選擇飽滿圓潤(rùn)的樣式，酒不高于杯身最寬的部分才有利于葡萄酒醒酒以及揮發(fā)香氣

杯腳也是注意的細(xì)節(jié)像是較適合冰涼飲用的白酒與香檳，一般會(huì)推薦使用有杯腳的酒杯，避免手的溫度改變葡萄酒溫影響了杯中酒液的風(fēng)味。不同于杯身，杯腳有顏色不會(huì)造成任何影響，所以可以放心選購(gòu)有美麗杯腳的酒杯。

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