阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒是一種高品質(zhì)、酒體輕盈的白葡萄酒，主要生長在西班牙和葡萄牙。它因其高酸度、清新的柑橘味、干爽的口感和微妙的咸味而備受喜愛。對于海鮮愛好者來說，阿爾巴利諾(Albarino)是搭配酸橘汁腌魚、魚肉玉米卷、海鮮意大利面和蝦等精致菜肴的選擇。

阿爾巴利諾(Albarino)品嘗筆記

阿爾巴利諾(Albarino)是一款值得在你的酒杯中長時間嗅聞的葡萄酒。它有一個戲劇性的芳香強(qiáng)度，由于較高水平的兩個芳香化合物組稱為萜烯和硫醇。聞你的杯子時，期待檸檬、酸橙、梨、葡萄柚、金銀花、油桃的香味，偶爾還有橙皮和蜂蠟的味道，伴隨著新鮮濕潤的花崗巖和泰國羅勒的微妙氣味。當(dāng)你品嘗阿爾巴利諾(Albarino)時，你會立刻喜歡上它令人垂涎的味道酸性中等口感，有點(diǎn)重，咸味，回味持久，略帶苦味(幾乎像葡萄柚髓)。

如何供應(yīng)阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒

阿爾巴利諾(Albarino)是一種雞尾酒/開胃酒，也非常適合搭配清淡的食物。冷阿爾巴利諾(Albarino)，在一個白酒杯，但不要害怕讓酒升溫！作為阿爾巴利諾(Albarino)溫度升高，它從更多的礦物味、蜂蠟味和柑橘味轉(zhuǎn)變?yōu)楦鼭庥舻男游丁⒗孀游逗吞O果味。

雖然許多阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒被認(rèn)為陳年5-7年，但這種葡萄酒通常好在年份后一兩年飲用。這確保了葡萄酒保持其標(biāo)志性的酸度和濃郁的果香。

與阿爾巴利諾(Albarino)的食物搭配

阿爾巴利諾(Albarino)是一款很不錯的食物搭配酒，因?yàn)樗岫雀?，略帶苦?酚類物質(zhì))，這使得它可以作為各種食物質(zhì)地(油狀、奶油狀、耐嚼等)的味覺清潔劑。一般來說，阿爾巴利諾(Albarino)應(yīng)搭配輕至中等強(qiáng)度的食物(包括白肉和淺色醬汁)，尤其是搭配以柑橘和/或芳香香草為特色的菜肴。阿爾巴利諾(Albarino)可探索的美食包括越南菜、泰國菜、現(xiàn)代新鮮加州菜、加州風(fēng)味壽司和加勒比海海鮮。

阿爾巴利諾(Albarino)生長的地方

阿爾巴利諾(Albarino)原產(chǎn)于伊比利亞半島，常見于加利西亞的“綠色西班牙”，那里的葡萄園接受來自大西洋的涼風(fēng)。你會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)西班牙阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒都標(biāo)有Rias Baixas，這是一種子類。在葡萄牙（這種葡萄被稱為 Alvarinho），您會發(fā)現(xiàn)它與其他稀有的白葡萄品種（如 Arinto、Azal、Loureiro 和 Trajadura）混合到 Vinho Verde 葡萄酒中。除了其在伊比利亞半島的故鄉(xiāng)，Albari?o 開始在國際上傳播，因?yàn)檫@種葡萄的品質(zhì)高且味道與灰皮諾、白詩南和干雷司令等葡萄酒相似。您還會在加利福尼亞、阿根廷、新西蘭、巴西甚至烏拉圭找到 Albari?o。

阿爾巴利諾(Albarino)的理想土壤

阿爾巴利諾(Albarino)在西班牙生長的地區(qū)比該國其他地區(qū)涼爽多雨。眾所周知，阿爾巴利諾(Albarino)的主要地區(qū)Rias Baixas、沿海的邊緣地區(qū)和靠近海邊的葡萄園含鹽量(來自海風(fēng))和礦物質(zhì)含量高。這個地區(qū)有大量的深層砂質(zhì)花崗巖土壤，被認(rèn)為是這種葡萄理想的土壤類型。

在溫暖的地區(qū)用更多的粘土，你會注意到阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒會有更成熟的水果特性(更多的杏、油桃和芒果)和更少的酸度。

在氣溫較低的地區(qū)沙土，你會注意到阿爾巴利諾(Albarino)將開發(fā)更多的柑橘類水果特性(酸橙，檸檬和葡萄柚)和更多的酸度。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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