Verdejo是一種不常見的、酒體輕盈的白葡萄酒，幾乎只生長(zhǎng)在西班牙。這種葡萄酒是長(zhǎng)相思和灰皮諾等葡萄酒的杰出替代品，隨著年齡的增長(zhǎng)，味道會(huì)發(fā)生驚人的變化。下面就來了解更多關(guān)于Verdejo的信息，它生長(zhǎng)在哪里，味道如何，以及好的食物搭配。

Verdejo和葡萄牙葡萄Verdelho不是同一種葡萄。

品嘗Verdejo

Verdejo釀造出微妙而令人驚嘆的白葡萄酒，帶有酸橙、中國(guó)檸檬(Meyer-lemon)、葡萄柚、青草、茴香和柑橘花的味道。它經(jīng)常被比作長(zhǎng)相思，但實(shí)際上，它應(yīng)該有自己的類別。與大多數(shù)白葡萄酒不同，Verdejo在幾年的瓶?jī)?nèi)陳釀后繼續(xù)得到改善，在閃閃發(fā)光的酸度的支持下，它獲得了豐富的紋理和烘烤Marcona杏仁的味道。青草和茴香的苦味在余味中出現(xiàn)，幾乎使葡萄酒變得松脆。

與Verdejo搭配的食物

喝Verdejo好的方法之一就是搭配食物。這種酒的高酸度和微妙的苦味使它非常適合作為味覺清潔劑。創(chuàng)建搭配時(shí)要記住的是使用Verdejo的酸橙和柑橘口味來搭配一道菜。一般來說，如果你在食物中放酸橙，它可能會(huì)和Verdejo搭配得很好！也就是說，有明顯橡木陳年的Verdejo葡萄酒將更好地與有更多奶油或椰子醬的菜肴搭配。

Verdejo的風(fēng)格

當(dāng)你開始尋找一款Verdejo葡萄酒時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有幾種不同的風(fēng)格可供選擇。

精益和礦物味:這種風(fēng)格越來越受歡迎，成為Verdejo酸橙和青草味道的。這種風(fēng)格是長(zhǎng)相思的替代品。支持這種風(fēng)格的生產(chǎn)商通常將他們的葡萄酒裝在高肩瓶中(又名波爾多瓶)。

中等重量和煙熏:使用橡木桶發(fā)酵、橡木桶陳釀或其他氧化釀酒技術(shù)獲得的風(fēng)格賦予了這種類型的葡萄酒更多的豐富性和口感上的奶油質(zhì)地，以及烤杏仁和檸檬凝乳的微妙味道。支持這種風(fēng)格的生產(chǎn)商通常選擇給葡萄酒起一個(gè)虛構(gòu)的名字(比如Bodegas Naia“Naiades”)，并使用低肩瓶。

盧埃達(dá)(Rueda)弗德喬(Verdejo)

盧埃達(dá)(Rueda)是全世界種植Verdejo葡萄多的地方。盧埃達(dá)(Rueda)許多地方的深層沙質(zhì)土壤對(duì)根瘤蚜有天然的抵抗力。其中一些沙地葡萄園擁有百年歷史的老葡萄園，出產(chǎn)一些富表現(xiàn)力的Verdejo葡萄酒。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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