沒(méi)有什么比打開(kāi)一瓶存放多年的葡萄酒更好的了。葡萄酒不僅會(huì)隨著時(shí)間的推移而演變，還會(huì)作為一個(gè)時(shí)間膠囊記錄過(guò)去。

買酒和收藏酒區(qū)別很大。買酒是基于一時(shí)的喜好和偏好的一種隨意行為。另一方面，收藏葡萄酒是一項(xiàng)長(zhǎng)期的承諾，需要遠(yuǎn)見(jiàn)和方向。有了收藏，你仍然可以買到你喜歡的東西，但它將得到你自己嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯亢瓦x擇的支持。

偉大的收藏家展示了選擇佳釀的天賦:創(chuàng)造一個(gè)大于各部分總和的收藏。

先決條件：你不需要有很多錢來(lái)開(kāi)始收集葡萄酒，但你需要良好的儲(chǔ)存。如果你在惡劣的條件下儲(chǔ)存葡萄酒，它會(huì)很快變質(zhì)，不適合轉(zhuǎn)售。由于這些原因，你需要一個(gè)全年保持一致的寒冷、潮濕的環(huán)境(52 ℉ / 11 ℃和75%的濕度)。

收藏什么酒？

你收藏的葡萄酒是你的寫照。不管發(fā)生了什么流行現(xiàn)在，一個(gè)偉大的收藏保持真的收藏家的口味。你所經(jīng)歷的確定你的核心偏好的過(guò)程應(yīng)該終引導(dǎo)你創(chuàng)建一個(gè)定義你的系列的愿景聲明。這一愿景聲明成為了審查你想要購(gòu)買的葡萄酒的規(guī)則系統(tǒng)。

研究和偵察

做好認(rèn)真研究葡萄酒產(chǎn)地和產(chǎn)地的準(zhǔn)備。你對(duì)每個(gè)選擇越有把握，你的收藏就越好。購(gòu)買一箱之前，先樣品單瓶。在好的研究上的大量投資比一個(gè)大錢包更有用；這是確保你的收藏變得更有價(jià)值的好方法。在研究不同的葡萄酒時(shí)，以下是一些需要研究的東西:

基礎(chǔ)研究: 評(píng)論家評(píng)級(jí)，分?jǐn)?shù)，葡萄酒報(bào)告，葡萄園位置，技術(shù)表，品嘗筆記，零售價(jià)格

中級(jí)研究: 釀酒師的簡(jiǎn)介、釀酒廠的歷史、葡萄酒產(chǎn)區(qū)的歷史、誰(shuí)進(jìn)口的葡萄酒、葡萄酒預(yù)計(jì)陳釀多長(zhǎng)時(shí)間、生產(chǎn)商釀造的其他葡萄酒、種植葡萄的時(shí)間

研究: 酒莊歸誰(shuí)所有(是多標(biāo)品牌嗎？)、葡萄酒是如何分銷的(餐廳、商店、會(huì)員名單)、葡萄酒廠運(yùn)營(yíng)了多長(zhǎng)時(shí)間、葡萄酒的發(fā)布日期、生產(chǎn)的瓶數(shù)、釀酒理念(生物動(dòng)力學(xué)、天然酵母等)、誰(shuí)開(kāi)創(chuàng)了葡萄酒廠的聲譽(yù)/信譽(yù)、還有哪些其他葡萄酒廠或人影響了這個(gè)特定葡萄酒廠或釀酒師的釀酒理念、釀酒師生產(chǎn)的其他葡萄酒(第二個(gè)項(xiàng)目或其他標(biāo)簽)、葡萄酒廠的未來(lái)計(jì)劃(新設(shè)備、葡萄園購(gòu)買)、葡萄酒廠對(duì)其葡萄酒產(chǎn)生興趣的能力、葡萄酒廠出口其葡萄酒的能力。

窖藏期

與可以持續(xù)幾個(gè)世紀(jì)的繪畫不同，葡萄酒的生命周期取決于酒精的揮發(fā)性。因此，學(xué)習(xí)是什么讓葡萄酒具有陳年價(jià)值是收藏家教育的重要組成部分。你需要估計(jì)你收集的葡萄酒的佳飲用時(shí)間，這樣你就可以在它們走下坡路之前飲用、交易或出售它們。

例如，如果你收藏霞多麗葡萄酒，你可能需要10年左右的窖藏周期。或者，如果你窖藏內(nèi)比奧羅，葡萄酒可能有大約20年或更長(zhǎng)的生命周期。如果你把馬德拉葡萄酒裝滿你的酒窖，你的酒窖將在至少100年后開(kāi)花結(jié)果。當(dāng)然，每個(gè)生產(chǎn)商和每個(gè)年份都有不同的陳年價(jià)值，所以定期評(píng)估你的葡萄酒的狀況是有幫助的。

定期評(píng)估

你今天著迷的東西明天可能會(huì)讓你厭煩(反之亦然)。隨著你對(duì)葡萄酒知識(shí)的加深和收藏的實(shí)踐，你的品味會(huì)繼續(xù)發(fā)展。明智的做法是定期重新評(píng)估你收藏的葡萄酒，不僅是為了確認(rèn)它們目前的質(zhì)量狀況，也是為了考慮(并重新考慮)你以前的選擇。

出處和血統(tǒng)

如果你打算收藏葡萄酒供將來(lái)轉(zhuǎn)售，記錄葡萄酒是如何購(gòu)買、運(yùn)送和儲(chǔ)存的條件是非常重要的。這有助于建立一個(gè)文件線索的出處，你的瓶子，以及建立信譽(yù)，為您的收集作為一個(gè)整體。

如今有許多酒窖跟蹤系統(tǒng)。如果你的收藏超過(guò)200瓶，用一個(gè)使用某種條形碼掃描儀的系統(tǒng)來(lái)跟蹤你的葡萄酒是一個(gè)好主意，這樣在你消費(fèi)葡萄酒時(shí)很容易識(shí)別和核對(duì)。

倒賣葡萄酒

這可以說(shuō)是收藏中具挑戰(zhàn)性的部分，需要建立大量的關(guān)系。個(gè)人轉(zhuǎn)售葡萄酒的方式有很多，好的回報(bào)通常是通過(guò)經(jīng)銷商，拍賣或存儲(chǔ)設(shè)施(如投資組合)。

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