100分葡萄酒評級系統(tǒng)已經(jīng)成為葡萄酒行業(yè)的質(zhì)量基準(zhǔn)。如果你曾經(jīng)四處尋找物美價廉' 90分'葡萄酒，那么你已經(jīng)使用評級。該系統(tǒng)確實對葡萄酒的某些方面進(jìn)行了很好的評級，包括生產(chǎn)質(zhì)量，但為了明智地購物，你應(yīng)該知道一些不一致的地方。看看葡萄酒評級是如何工作的，知道它們的缺點(diǎn)，然后得到幾個務(wù)實的解決方案，這將改善你買酒的方式。

葡萄酒評級的實用方法

葡萄酒評級是如何形成的

葡萄酒評級早是在20世紀(jì)80年代由一位作家推廣的，他反對為消費(fèi)者評級葡萄酒。他的名字叫羅伯特·帕克。今天，帕克受認(rèn)可的葡萄酒評論家，他的100分制通常被認(rèn)為是評論家們評價葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)尺度。

葡萄酒等級解釋

葡萄酒評級不一定能說明一款葡萄酒有多好喝。相反，葡萄酒的評分是基于生產(chǎn)質(zhì)量和典型性。典型性是指一種特定葡萄酒的特征在多大程度上“代表”了它所來自的風(fēng)格和地區(qū)。

100 分制實際上從 50 分開始（有些評分者從不包括低于 80 分的葡萄酒）：

50-59葡萄酒有缺陷，不能飲用

60-69葡萄酒是有缺陷的，不推薦，但可以喝

70-79葡萄酒有瑕疵，味道一般

80-84葡萄酒從“中等以上”到“好”

85-90葡萄酒從“好”到“非常好”

90-94葡萄酒是“上等”的，而不是“特殊”的

95-100葡萄酒是標(biāo)桿或“經(jīng)典”

葡萄酒評級的問題問題1:批評家有不同的觀點(diǎn)

雖然有經(jīng)驗的評論家可以很容易地對葡萄酒的生產(chǎn)質(zhì)量達(dá)成一致，但當(dāng)葡萄酒的溫度達(dá)到90度以上時，他們就開始彼此不同意了。當(dāng)談到90度以上的葡萄酒分級時，基本上有兩個學(xué)派:

喜歡復(fù)雜而大膽的葡萄酒的評論家

喜歡復(fù)雜微妙的葡萄酒的評論家

解決方案:估計來源

如果你打算基于評級來購買，你應(yīng)該調(diào)查來源。眾所周知，一些評論家對葡萄酒的評價通常低于其他評論家。知道這一點(diǎn)很好，因為你可能真的喜歡87-88分的葡萄酒，你通常不會考慮。

問題2:來自不同地區(qū)的同等品級的葡萄酒味道非常不同 

如果你喜歡納帕長相思白葡萄酒，并購買了同等評級的Pouilly-Fumé來自法國的長相思評級并不能保證你會喜歡它。這是因為每個地區(qū)的味道明顯不同。

解決方案:只對你知道的地區(qū)進(jìn)行評級

持續(xù)購買你喜歡的葡萄酒的好方法是了解你喜歡什么以及為什么喜歡。評級可以幫助你找到新產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良葡萄酒，但你還得自己跑腿領(lǐng)會言外之意考慮個人風(fēng)格。開始了解你喜歡的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而不僅僅是分?jǐn)?shù)。

問題3:未評級的酒比評級的酒多 

一些獨(dú)立的葡萄酒評論家會在短短幾天內(nèi)品嘗多達(dá)700種葡萄酒，而《葡萄酒觀察家》每年會品嘗多達(dá)16000種葡萄酒。雖然這些數(shù)字令人震驚，但對于每年推出的所有獨(dú)特葡萄酒來說，它們只是滄海一粟。

解決方案:如果酒沒有被評級，不要擔(dān)心

如果你試圖在兩種外觀相同的葡萄酒中做出選擇，一種是有評級的，另一種沒有，這并不一定意味著有評級的葡萄酒更好。

問題4:低評級永遠(yuǎn)不會被公布

您后一次看到貨架上自豪地標(biāo)明“79 分！”的葡萄酒是什么時候？雖然確實存在低評分，但您永遠(yuǎn)不會看到它們。自由查找這些信息并不容易，因為葡萄酒評級網(wǎng)站會收取訪問費(fèi)用。原因是零售商愿意為獲得評級付費(fèi)以銷售葡萄酒。

解決方案：使用替代資源獲取意見

問題5:每個網(wǎng)站的評級尺度略有不同

如果你真的去查閱所有主要葡萄酒評級網(wǎng)站的標(biāo)準(zhǔn)，你會發(fā)現(xiàn)上面的數(shù)字并不是一個標(biāo)準(zhǔn)。每位評審者對他們的評分略有不同。

問題6:評級決定地區(qū)增長

如果你是一名釀酒師，你的鄰居得到了一瓶100分的葡萄酒，那么你可能會開始效仿他們來發(fā)展你的業(yè)務(wù)。雖然這不是一件壞事，但隨著時間的推移，它確實會在一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)造成同質(zhì)性。當(dāng)市場偏好發(fā)生變化時，同質(zhì)農(nóng)業(yè)地區(qū)極易受到疾病、干旱或經(jīng)濟(jì)衰退等問題的影響。

解決方法:永遠(yuǎn)不要停止探索新的葡萄酒

來源：葡萄酒網(wǎng)

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