莫斯卡托葡萄酒以其桃子和橙花的甜味而聞名。詞莫斯卡托(“moe-ska-toe”)是麝香葡萄的意大利名字——世界上古老的釀酒葡萄之一！所以，讓我們了解更多關(guān)于這款迷人的葡萄酒。

受歡迎的莫斯卡托葡萄酒風(fēng)格之一是基于來自意大利的莫斯卡托葡萄酒皮埃蒙特。

葡萄酒有柑橘、成熟梨、甜檸檬、橙花和金銀花的芳香。這款酒獨(dú)特的花香來自于芳族化合物呼叫芳樟醇它也存在于薄荷、柑橘花和肉桂中。

莫斯卡托·阿斯蒂口味清淡，香甜，有熱帶水果的味道，氣泡輕(意大利人稱之為半起泡的–“frizz-ont-tay”)，以及大約5.5% ABV的低度葡萄酒(順便說一句，普通葡萄酒大約有13% ABV)。

莫斯卡托葡萄酒風(fēng)格

麝香葡萄相當(dāng)古老(幾千年！)因此，你可以發(fā)現(xiàn)它在全世界范圍內(nèi)增長。例如，在法國、意大利、奧地利、希臘、以色列甚至澳大利亞都有麝香葡萄酒。每個(gè)地區(qū)都有自己的風(fēng)格。以下是的莫斯卡托風(fēng)格:

1.起泡和半起泡莫斯卡托

意大利葡萄酒莫斯卡托·阿斯蒂(半起泡)和阿斯蒂葡萄汽酒(起泡酒)是經(jīng)典的例子，但是你會發(fā)現(xiàn)標(biāo)有“莫斯卡托”的葡萄酒通常是這種風(fēng)格的。兩個(gè)意大利版本都有意大利的DOCG分類，這意味著它們擁有受保護(hù)的原產(chǎn)地保證。好的葡萄酒有很高的芳香和甜味，但與活躍的酸度、氣泡和干凈的礦物余味平衡。這可能是的泳池派對酒。

2.仍然是莫斯卡托

莫斯卡托的版本仍然是用麝香葡萄和其他麝香葡萄品種制成的，比如 亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)。兩種值得一試的葡萄酒包括來自西班牙的Moscatel和來自奧地利的Muskateller。葡萄酒嘗起來通常是干的，但是因?yàn)榉枷闶侨绱说奶鸷凸?，你的大腦會欺騙你認(rèn)為它們是甜的。他們很棒，尤其是如果你計(jì)算碳水化合物。

3.粉色莫斯卡托

粉紅莫斯卡托與其說是一種經(jīng)典的莫斯卡托葡萄酒風(fēng)格，不如說是一種營銷伎倆——盡管它可能很美味！這款葡萄酒主要由麝香葡萄制成，通常還加入了一些梅洛，使其呈現(xiàn)出紅寶石色。想象一下帶有草莓味道的經(jīng)典莫斯卡托風(fēng)味。如果你喜歡粉紅色的莫斯卡托，你一定要去試一下阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）。

4.紅莫斯卡托(又名黑麝香葡萄)

很少見，但是有一種葡萄叫黑麝香葡萄。想象一下覆盆子、玫瑰花瓣和紫羅蘭，以及阿薩姆紅茶微妙的烘烤味道。這種葡萄是由一種罕見的意大利紅葡萄Schiava（wowsa）和亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)制成的。美國有幾個(gè)很好的黑麝香葡萄酒生產(chǎn)商，值得去看看。

5.莫斯卡托甜酒

比Moscato d 'Asti更甜的是甜點(diǎn)酒。有很多地方值得一試:法國的里韋薩爾馬斯喀特(Muscat de Rivesaltes)和威尼斯的博姆馬斯喀特(Muscat de Beaumes de Venise);在西班牙南部，有一種特殊的Moscatel Sherry，帶有濃郁的焦糖味道;在葡萄牙南部，Moscatel de Setúbal是用稀有的Moscatel Roxo葡萄制成的；在希臘，薩摩斯麝香(Muscat of Samos)葡萄酒有各種各樣的甜味；在西西里，麝香葡萄通常被部分干燥以濃縮甜味；在澳大利亞，Rutherglen Muscat是世界上最甜的葡萄酒之一——甜到你可以把它倒在冰淇淋上！

莫斯卡托食物搭配

如果只能選擇一種葡萄酒來搭配川菜、泰菜和越南菜，選擇莫斯卡托葡萄酒一定不會錯。它優(yōu)雅地處理辛辣食物，因?yàn)榫凭客^低，甜度往往較高。莫斯卡托喜歡芳香的香料，如生姜、肉桂、豆蔻和辣椒。對于蛋白質(zhì)，嘗試清淡的肉類，如雞肉和清淡的片狀魚。也就是說，一杯起泡的莫斯卡托酒和一杯冰可樂一樣適合烤豬肉。

肉類搭配

雞肉，火雞，鴨肉，輕片狀魚，豬里脊，蝦，蟹，龍蝦，大比目魚，鱈魚，燒烤豬肉；

香料和香草

肉桂，生姜，高良姜，羅勒，酸橙，薄荷，豆蔻，辣椒，丁香，蔥，燒烤醬，紅燒，糖醋，橙子，馬郁蘭，腰果，花生，茴香，香菜；

奶酪搭配

中等硬度的奶酪搭配起來會很棒。尋找羊和牛奶奶酪；

蔬菜(和素食)

胡蘿卜、芹菜、茴香、豆腐、紅色和黃色的甜椒、芒果、菠蘿、橙子、蔥。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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