作為一個(gè)葡萄酒愛好者，能將美食與葡萄酒搭配，是一件令人身心愉悅的事情。那我們就來聊聊有哪些和葡萄酒意外很搭的食物吧～

奶酪

奶酪，又稱干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其濃度比酸奶更高，近乎固體，富含豐富的蛋白質(zhì)/鈣/脂肪等。奶酪深受歐美人民喜愛，同時(shí)也是我國(guó)西北蒙古族等游牧民族的傳統(tǒng)食物，荷蘭是世界上出口奶酪最多的國(guó)家。

色澤較淺的干奶酪口感清新，適合搭配干型的白葡萄酒，例如霞多麗；色澤較深的奶酪如藍(lán)紋奶酪味道辛香濃烈，則適合搭配赤霞珠這種酒體飽滿的紅葡萄酒，酒中的酸度能夠更好的平衡奶酪?guī)淼挠湍伕小?/p>

巧克力

香濃絲滑的巧克力不單單與下雨天最搭配，搭配葡萄酒更是一絕。可能是由于巧克力的制作過程跟釀造葡萄酒有點(diǎn)像，所以很多葡萄酒愛好者也同樣熱愛著巧克力。

牛奶巧克力的甜會(huì)凸顯葡萄酒的苦澀與酸度，所以應(yīng)該搭配同樣甜的甜酒，例如冰酒；而可可味道濃郁的黑巧克力，口感略苦，為了避免與高單寧的苦味疊加，則要選擇單寧較低的葡萄酒，如黑比諾，偷偷告訴你，白蘭地也是黑巧克力的拍檔啊。

草莓蛋糕

對(duì)草莓蛋糕的鐘愛是深受日劇的影響。唯美的愛情故事里，草莓蛋糕和甜酒經(jīng)常聯(lián)袂出現(xiàn)在屏幕中，為男女主角烘托出羅曼蒂克的氣氛。

除去為了增添美感效果外，草莓與甜酒確實(shí)是的搭配。事實(shí)上，甜酒對(duì)于各種水果都很友好，水果可以凸顯出甜酒天然的甜，甜酒可以水果在口腔中殘留的糖分，每一口水果都令人感到新鮮美味。

烤魷魚

海味十足的烤魷魚，一直是美食愛好者的。很多人覺得魷魚的味道太腥，會(huì)破壞紅葡萄酒的口感，其實(shí)不然。

秉承紅配紅，白配白的原則，干型白葡萄酒就是不錯(cuò)的選擇。其實(shí)對(duì)于海鮮類的零食，我們可以嘗試搭配酸度和甜度都十分濃郁的紅酒。

薯?xiàng)l

快餐店里最暢銷的小食，非薯?xiàng)l莫屬。它以其獨(dú)特的方式，讓吃貨們愛上了吃土豆。薯?xiàng)l的醬料拍檔自然是番茄醬，那么你知道薯?xiàng)l的就拍檔么？那就是起泡酒。

油炸的薯?xiàng)l雖然好吃，但是吃多了也會(huì)油膩，而口感清爽的起泡酒正好可以中和薯?xiàng)l帶來的油膩感，所以，以后遇到聚會(huì)趴喝起泡酒不知道吃什么下酒的時(shí)候，來份薯?xiàng)l吧，不會(huì)讓你失望。

火腿

日常生活中，喜歡火腿的人不在少數(shù)，無論是咸火腿還是甜火腿，總有它的忠實(shí)粉絲。跟不同風(fēng)味的火腿，搭配相應(yīng)的葡萄酒才能使得二者相得益彰，美味值提升。

通常咸火腿搭配雷司令，這種甜味與咸味的餐酒搭配，不但能夠是咸味火腿的風(fēng)味更加突出，還能讓你更好的感受到雷司令的甜味。

如果你食用的火腿帶有丁香等濃郁口感且香氣強(qiáng)烈，那么你就需要選擇一款能夠平衡這種風(fēng)味的紅葡萄酒來搭配。梅洛/黑比諾/西拉能夠沖淡這種火腿的火爆口感，但又不會(huì)失掉葡萄酒自身的風(fēng)味。

來源：張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒學(xué)苑

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