一、看酒

品紅酒首先要會看酒。紅酒的顏色豐富多彩，雖然看起來都是一樣的紅，但其實是有差別的。不同品種的紅葡萄釀出的酒顏色不一樣，而且釀造過程中的方法和時間不同，也會讓它的顏色有所差別。通常越老的紅葡萄酒，顏色會越淺。

二、搖酒

通常品紅酒需要用高腳杯，這樣也方便醒酒。所謂醒酒，就是將杯中的紅酒輕輕搖晃，這樣做的目的是讓酒中的單寧和氧氣接觸，從而改善它的口感，讓酒喝起來更可口一些，同時還能影響酒的溫度，讓它不至于過冷。

三、聞酒

在搖酒之前，可以先聞一聞酒，此時紅酒散發(fā)的是氣味，味道通常不算醇厚，而輕微搖晃酒杯后，酒中的芳香層也會慢慢釋放，這個時候再聞，就可以感受到酒的第二氣味，通常會有一點過量，聞起來韻味無窮。

四、品酒

看過了也聞過了，最后要做的就是嘗一嘗了。將酒輕吸一口，讓它均勻在口腔中分布，不要急著吞下，而是在口中打滾，讓它接觸到口腔的各個位置，保留一段時間后，再將其咽下。要注意的是，品紅酒一定不能一次喝一大口。

來源：九兒愛酒兒

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