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袋泡茶消費呈不斷上升之勢
2014-11-17 (à′?′: ì???í?)
袋泡茶消費呈不斷上升之勢,我國急需通過標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)創(chuàng)新、消費教育及品牌培育等,擴(kuò)大具有定量、衛(wèi)生、快捷、方便屬性的袋泡茶市場空間,進(jìn)一步提升中國茶葉在國際市場的競爭力。國內(nèi)消費者的飲茶習(xí)慣及其追求的飲茶文化,比如看重茶具及茶葉的色、形、味等,使得這些年來袋泡茶并沒有因為我國快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)而呈狀態(tài)。
據(jù)介紹,在國際市場,袋泡茶不僅是消費主流,而且還呈不斷上升之勢。目前,世界袋泡茶年銷售量占茶葉銷售量的1/4,占主導(dǎo)地位,這一消費趨勢在歐美國家表現(xiàn)得尤為明顯,比如歐洲各國的袋泡茶消費量普遍占其茶葉消費總量的80%以上,美國、法國甚至高達(dá)98%。
王慶表示,袋泡茶在我國茶產(chǎn)業(yè)的地位之所以較低,一方面與國內(nèi)消費者的飲茶習(xí)慣及認(rèn)為袋泡茶主要由茶末及劣質(zhì)茶制成的誤區(qū)有關(guān);另一方面國內(nèi)至今缺乏與之有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),也從相當(dāng)程度上制約了這一行業(yè)的發(fā)展。
在茶業(yè)專家馮建華看來,袋泡茶是傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的有益補(bǔ)充。因為傳統(tǒng)的茶葉為講究的是沖泡技法。要想喝到一杯好茶,要講究茶葉的質(zhì)量、水的品質(zhì)以及與之相應(yīng)的沖泡技法。而袋泡茶則不用,沒有那么多的繁文縟節(jié),只需一只杯子、一壺開水,立刻就能沖泡一杯適合自己口味需求的好茶。袋泡茶“、快捷、價廉、口味多樣”的優(yōu)勢,滿足了眼下以追求“快速、效率、結(jié)果”為時尚的消費需求。
王慶認(rèn)為,現(xiàn)階段在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)規(guī)模很小的袋泡茶,從另一個角度也釋放出了積極的信號,即我國袋泡茶市場蘊藏著很大的發(fā)展空間。這種信心,既來自國內(nèi)年輕一代消費者生活方式對該產(chǎn)品的認(rèn)同,也緣于中國茶葉與世界茶葉接軌步伐的加快??梢哉f,袋泡茶是中國茶葉進(jìn)一步走出去的有力推手。眼下的關(guān)鍵是,應(yīng)積極著手袋泡茶市場的培育,特別要加強(qiáng)消費引導(dǎo)和教育。目前,國內(nèi)茶葉市場已涌現(xiàn)出了像碧生源這樣專注袋泡茶生產(chǎn)和研發(fā)的企業(yè),希望有更多的茶企業(yè)能夠把一部分精力用到制作和宣傳袋泡茶上來,通過高品質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品,與國際市場袋泡茶同臺競爭。同時,相關(guān)部門也應(yīng)做好袋泡茶的標(biāo)準(zhǔn)制定和推廣工作。
張永建說,要推動袋泡茶的發(fā)展,關(guān)鍵要加大創(chuàng)新力度。一方面,通過創(chuàng)新技術(shù),強(qiáng)化袋泡茶的功能訴求,推出適合不同消費者特別是中老年人飲用的袋泡茶產(chǎn)品;另一方面,著手營銷創(chuàng)新,讓消費者對袋泡茶有正確的認(rèn)識(茶葉代理)。
北京市茶葉協(xié)會理事張曉芳則建議企業(yè)鎖定25~35歲消費人群,從原料品質(zhì)和品牌培育培育入手,打造商務(wù)袋泡茶品牌。在原料品質(zhì)方面,企業(yè)可以借鑒傳統(tǒng)名茶質(zhì)量跟蹤管理體系,同時通過成立袋泡茶管理協(xié)會,加強(qiáng)行業(yè)自律,提高袋泡茶的準(zhǔn)入門檻。在品牌培育方面,通過對消費者的需求分析來細(xì)分市場,碧生源給同行已帶了個好頭。
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