普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有“陳化生香”的特點。在適宜的條件下，普洱茶品質(zhì)呈上升變化趨勢。在貯藏過程中，普洱茶香氣物質(zhì)在組成結(jié)構(gòu)和比例上發(fā)生系列變化；多酚類物質(zhì)等發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化。使得普洱茶，因貯藏時間不同，從而具有獨特的香型、湯色變化，苦澀葉減輕、口感更加飽滿、甜潤。 普洱茶具有降血脂、抗動脈硬化、降血糖等效果。普洱茶可血管壁上的有害“垃圾”，具有抗氧化等功效。試驗表明，普洱熟茶、紅茶、鐵觀音均可肥胖，但普洱熟茶的效果好。與其它茶類相比，喝普洱熟茶還不影響睡眠。因此，普洱茶的保健功效，幾乎可以“獨步茶林”。 但是普洱茶，畢竟作為一種茶飲品，在飲用過程中，還是需要注意一些問題：如熟茶帶來的茶色素較多，容易給牙齒留下茶漬斑，需要勤刷牙；生茶性寒，體寒者、貧血患者、或生理期的女生需要注意適量飲用等。（來源：界面新聞）

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