要分清楚小樹(shù)茶與古樹(shù)茶在茶湯口感上的差別，首先要分清楚，什么是古茶樹(shù)？什么是小茶樹(shù)？ 據(jù)云南省農(nóng)業(yè)茶葉研究所推薦標(biāo)準(zhǔn)，以及西雙版納州和普洱市古茶園保護(hù)條例里都明確規(guī)定，凡是樹(shù)齡超過(guò)100年的茶樹(shù)才能稱之為古茶樹(shù)。同時(shí)，業(yè)內(nèi)通常把民國(guó)年間,種植的樹(shù)齡在60年-100年的稱為大樹(shù)或老樹(shù)；把、改革前，種植的樹(shù)齡在35-60年的茶樹(shù)，稱為小樹(shù)。 以上三種都應(yīng)當(dāng)是喬木型或小喬木型。同時(shí)，業(yè)內(nèi)把高山上，密集種植的現(xiàn)代高產(chǎn)茶園，稱為生態(tài)茶園；把壩子（主要分布于山間盆地、河谷沿岸和山麓地帶）下，種植的現(xiàn)代高產(chǎn)茶園，稱為“臺(tái)地茶園”。但人們習(xí)慣，把上述兩種，現(xiàn)代高產(chǎn)茶園生產(chǎn)的茶葉，統(tǒng)稱為臺(tái)地茶。 從理化成分與礦物質(zhì)含量來(lái)看,古樹(shù)茶與臺(tái)地茶各有千秋,不能簡(jiǎn)單、武斷地講誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣、誰(shuí)好誰(shuí)差。古樹(shù)茶中的灰分、水浸出物、鈣含量等，顯著低于臺(tái)地茶,差異分別為:5%,1%,1%；從平均含量上看，古樹(shù)茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量，較臺(tái)地茶的高。因此對(duì)古樹(shù)茶和臺(tái)地茶的評(píng)判與選擇,應(yīng)該冷靜,不要盲目。 從茶湯口感來(lái)看,古樹(shù)茶要優(yōu)于臺(tái)地茶,主要表現(xiàn)在滋味協(xié)調(diào)、味厚回甘好;而就不同產(chǎn)地來(lái)講,各地的古樹(shù)茶品質(zhì)風(fēng)格又有異,諸如南糯茶山的味較濃強(qiáng)、易武的鮮活度高、景邁的醇厚度好等。小樹(shù)茶是介于古樹(shù)茶和臺(tái)地茶中間。（來(lái)源：界面新聞）

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