紅薯酒也稱地瓜酒，是中國的一種民間制造的酒，初是因?yàn)檗r(nóng)民貧困又想喝酒而發(fā)明的制酒的方法。現(xiàn)在還有很多用老輩人流傳下來老式工具釀酒。 紅薯酒也稱地瓜酒，是中國的一種民間制造的酒，初是因?yàn)檗r(nóng)民貧困又想喝酒而發(fā)明的制酒的方法?，F(xiàn)在還有很多用老輩人流傳下來老式工具釀酒。 紅薯酒的原料就是紅薯，制出的紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。釀酒的師傅們先把紅薯都蒸熟搗成漿，拌上酒曲，放在大缸里發(fā)酵一個(gè)月后，再放到一個(gè)大鐵鍋里加熱，把冷卻的蒸汽接出來就變成了美酒了,剩下的紅薯渣就成了喂豬的好飼料。 發(fā)酵一個(gè)月后的原料。把用于釀酒的紅薯原料倒進(jìn)大鐵鍋里。搬起木桶放到鐵鍋上。木桶用來裝蒸汽冷卻后的酒滴。木桶上再裝一個(gè)大鐵鍋，木通的下側(cè)有個(gè)小孔，把酒接出來。倒上冷水，用來冷卻蒸汽。鍋底的酒滴會(huì)落到木桶中間的一個(gè)水槽上面，再流到外面的一個(gè)酒桶里。一個(gè)小時(shí)后，沒有什么酒滴出了，起鍋。 搬開木桶。舀出紅薯渣裝在桶里放在一邊用來喂豬。清洗后繼續(xù)。這種方法是把蒸汽接到專門的冷卻缸來冷卻的。這種方法是用木桶上鐵鍋中的冷水來冷卻蒸汽的。燒火煮沸，品嘗新酒的味道! 現(xiàn)在釀酒工藝，釀酒設(shè)備不斷的改進(jìn)，現(xiàn)在釀制紅薯的工藝更加簡單。更多釀酒技術(shù)信息關(guān)注微信公眾號“蒸酒設(shè)備廠家”（來源：一點(diǎn)資訊）

    該二維碼7天內(nèi)（03-01 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。