西鳳酒是我國(guó)古老的歷史名酒之一，西鳳酒的歷史悠久，據(jù)初步考證，其成于周秦，盛于唐宋，距今至少有3000多年的歷史。西鳳酒的產(chǎn)地古雍州，更是因炎帝故鄉(xiāng)及祥瑞頻至而文明。不論傳說(shuō)中的炎帝是否生、卒于此，但神農(nóng)廟遺址仍佇立此地。至少可以確定的是，這里是全國(guó)祭炎早的地方。從《路史·后記》中記載黃帝在鳳翔對(duì)炎帝進(jìn)行祭祀開始，到漢成帝公元前十年后一次郊雍，鳳翔作為奴隸社會(huì)和封建社會(huì)黃帝的祭祀，歷時(shí)3000年之久。當(dāng)時(shí)鳳翔酒就成為文明古國(guó)的圣酒，鳳翔也被譽(yù)為“酒文化之鄉(xiāng)”。 西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。 西鳳酒，黃土高原孕育出的“酒中鳳凰”，攜著神奇的鳳香，重現(xiàn)千年的經(jīng)典，從黃土高原上香飄萬(wàn)里，釋放芬芳，將中國(guó)古老的文明再次發(fā)酵，將黃河母親的無(wú)限愛意帶到身旁，將大自然的珍貴饋贈(zèng)無(wú)私分享，令一代代勤勞質(zhì)樸，充滿智慧的華夏兒女陶醉其中，無(wú)比自豪。

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