香型品評的主要技巧有： 1、以嗅覺為主； 2、遇到醬香和芝麻香，將其放在后面鑒別，以免嗅覺過早疲勞； 3、有些香型如濃香、醬香、清香、米香、老白干香，需要深聞其香氣特征才更明顯;有些香型需要輕輕嗅聞或用來捕捉其香氣特征，如鳳香、特香、兼香； 4、鑒別，前一杯酒樣嗅完后至少要休息4秒鐘或均勻呼吸3次以上再嗅聞下一杯酒樣； 5、兼香型與濃香型、芝麻香與醬香、老白干香與清香容易混淆，通過橫向和縱向的對比，找出其個性特征，用自己的記憶方式來記。

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