水果富含維生素豐富，如果榨成果汁會(huì)使人體更好的吸收，但是榨汁的過(guò)程中，會(huì)流失部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相比直接入口的水果來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)那么豐富了，所以如果可以，盡量還是吃原汁原味的水果比較好。

在很多人看來(lái)，喝果汁與吃水果往往有著一樣的功效，其實(shí)并不是這樣的，科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用果汁，可導(dǎo)致患糖尿病的概率升高四分之一。相反，吃整個(gè)水果倒是能降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)?！短悄虿∽o(hù)理》雜志最近一期予以發(fā)布。

美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員稱(chēng)，這是因?yàn)楣狈w維，尤其是工業(yè)化生產(chǎn)的果汁含糖量更高，因此可能會(huì)導(dǎo)致人們的血糖升高。英國(guó)的糖尿病患者達(dá)250萬(wàn)人，被認(rèn)為有Ⅱ型糖尿病前兆但本人卻沒(méi)有意識(shí)的人達(dá)50多萬(wàn)。英國(guó)人每年飲下20多億升果汁，相當(dāng)于每人每年平均飲用36升果汁。很多人喜歡每天早晨飲用一杯果汁，作為每天攝入5份水果和蔬菜的替代部分。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，人們應(yīng)該食用多種水果和蔬菜，以獲得健康。為了研究Ⅱ型糖尿病和果汁之間的聯(lián) 系，研究人員跟蹤了7萬(wàn)多名女護(hù)士18年，觀察她們的健康狀況和飲食習(xí)慣。他們發(fā)現(xiàn)，每天食用3份水果，可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)18%；但是與每日飲用蘋(píng)果汁不 到一杯的人的相比，每日飲用3杯蘋(píng)果汁的人，可增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)15%。

據(jù)《糖尿病護(hù)理》雜志論文，每天飲用一杯橙汁可增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)24%，增大Ⅱ型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)18%。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的專(zhuān)家喬安尼·盧納說(shuō)：“果汁還是有好處的，它們富含維生素C，但是，我們必須注意，它們的含糖量也相當(dāng)高。”

胰島素是一種把糖轉(zhuǎn)化為能量的重要，而糖尿病患者分泌胰島素不足，或者胰島素功能失常?！坝?guó)糖尿病”慈善組織的帕夫·潘克說(shuō)：“光飲用果汁就能增大糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，是不可能的。導(dǎo)致糖尿病的因素還有肥胖，尤其是腰部肥胖，以及不健康飲食和缺乏運(yùn)動(dòng)等?！?/p>

其實(shí)一些果汁加工企業(yè)往往為了更好地口感等，添加的物質(zhì)對(duì)于健康也是有很大的傷害的，我們應(yīng)該盡量的直接食用水果。

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