乳酸菌飲料為什么要加糖？乳酸菌飲料不加糖的話(huà)會(huì)很酸，加糖是為了使口感容易被大眾接受。

乳酸菌飲品中添加糖分最主要的目的是為了改善乳酸菌飲料本身高酸而引起的不好口感。乳酸菌這個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程離不開(kāi)糖，因?yàn)槿樗峋诎l(fā)酵過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致產(chǎn)品帶有明顯刺激的酸味，如果不額外添加砂糖，產(chǎn)品基本無(wú)法入口。因此用糖分平衡酸味也是為消費(fèi)者創(chuàng)造口感的必要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

一款乳酸菌飲品如果要讓更多的消費(fèi)者時(shí)間接受，首先需要優(yōu)質(zhì)的口感。例如味全活性乳酸菌，為了使消費(fèi)者體驗(yàn)更好的口感，使用砂糖來(lái)作為其甜味劑，雖然 與網(wǎng)絡(luò)上所傳的蔗糖或方糖原料相同，但是砂糖提供的甜味是人類(lèi)最喜歡的甜味，目前還沒(méi)有高倍數(shù)的甜味劑可以做到在甜感上和砂糖一樣，所以乳酸菌飲品本身就 適合追求口感體驗(yàn)和腸道健康的消費(fèi)者。

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