說起酒的香型，一般都是指白酒的香型居多。今天咱們來了解一下藥香型白酒和鳳香型白酒的不同。

藥香型白酒：

藥香型白酒的代表是貴州遵義的董酒，又稱為董香型白酒。

藥香型白酒采用大曲和小曲并用，并在制曲配料中添加了多種，酒的香氣有濃郁的脂類香氣并突出特殊的藥香香氣，在香氣風(fēng)格上明顯有別于其他類香型白酒的香氣。藥香型白酒的風(fēng)味特征：無色清澈透明，聞香有較濃郁的脂類香氣，藥香突出，帶有丁酸及丁酸乙酯的復(fù)合香氣，入口能感覺出酸味，醇甜，回味悠長。

雖然這類酒使用了小曲發(fā)酵制酒，但酒的口味明顯比小曲白酒口味濃厚，持久，香氣濃郁豐滿。

鳳香型白酒： 

鳳香型白酒是指具有西鳳酒香氣風(fēng)格的一類白酒。西鳳酒香氣風(fēng)格獨(dú)特，工藝特殊，香味組分介于濃香型和清香型白酒之間。

鳳香型白酒的風(fēng)味特征：無色透明清亮，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主、已酸乙酯和其他脂類香氣為輔的、微弱脂類復(fù)合香氣。入口突出醇的渾厚、挺烈的特點(diǎn)，不暴烈，落口干凈，爽口。

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