隨著市場(chǎng)酒的暢銷，很多不法分子為了利益制作假酒。那該怎么辨別假酒呢？今天小編教你如何用燒堿分辨劣質(zhì)假酒。

呂長(zhǎng)富老人從不喝酒，但是為了分辨市場(chǎng)上的劣質(zhì)白酒，他自己發(fā)明出了用燒堿分辨的方法。呂長(zhǎng)富說優(yōu)質(zhì)白酒是用糧食釀造的，但劣質(zhì)白酒則是用酒精勾兌酒，后者基本是以食用酒精再加甜味劑勾兌而成。平時(shí)市民喝白酒感到頭疼和辣嗓子的多是后者。 

方法：需要用到氫氧化鈉，即大家常說的燒堿，把要檢測(cè)的白酒2兩加入燒堿2克放入試管，然后放入熱水中加熱十分鐘，好的白酒會(huì)顯示為黃色，但是勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。 

鑒別原理：優(yōu)質(zhì)白酒為糧食釀造，劣質(zhì)的白酒是工業(yè)酒精勾兌香料，不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。

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