維生素是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，像維生素A可皮膚粗糙和雀斑，這些都是日常飲食中可以吸取的，而富含維生素的食物都在蔬菜水果中，如果每天喝杯蔬果汁不但可以美容養(yǎng)顏，還具有功效。

在國(guó)際養(yǎng)生大師吳永志的《不一樣的自然養(yǎng)生法》中指出，防病、、防老只需要吸收植物生化素就可以修補(bǔ)和年輕化細(xì)胞。然而在我們的日常飲食中，常常扔掉的那一部分就是人體需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素。

植物生化素被稱(chēng)為二十一世界維生素，如大豆中的黃酮素、西紅柿里的番茄紅素、葡萄籽中的花青素、蝦頭中的蝦青素等。這些營(yíng)養(yǎng)元素大多存在果蔬的皮、籽和植物纖維中，科學(xué)證明，食用沒(méi)有破壁的果蔬只能吸收15%的營(yíng)養(yǎng)素，而破壁后吸收率高達(dá)85%。

我們可以在家里自己制作果蔬汁，西蘭花、胡蘿卜、西紅柿、香梨、藍(lán)莓等等，都可以用來(lái)制作一杯養(yǎng)生的果蔬汁。胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可皮膚粗糙及雀斑。

每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)雀斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉(cāng)庫(kù)”。維生素C可皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。

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