眾所周知，釀酒是一門非?？季康墓に?，從選水、選糧到釀造環(huán)境、釀造工藝，再到包裝出廠，每一個步驟都要精益求精，才能釀造出入口甘醇的美酒。所以，在探訪制酒車間前，我們先深入到藏泉酒業(yè)的釀造源頭。 “水和糧的好壞，是決定品質(zhì)至關(guān)重要的因素。釀酒用水是取自我們酒廠地下120米深的地下水。國家權(quán)威部門檢測的質(zhì)檢報告顯示，該區(qū)域地下水的大腸桿菌為零，品質(zhì)非常好?！遍h總一邊為我們介紹著水源，一邊為我們展示著有關(guān)部門出具的檢測合格證書。 “除了水，我們選用的糧食也非常講究。既然是青稞酒，那糧食肯定就是咱們西藏的青稞。我們選用的是堆龍德慶縣羊達(dá)鄉(xiāng)產(chǎn)的青稞和來自世界青稞之鄉(xiāng)——日喀則3萬畝青稞基地的優(yōu)質(zhì)青稞?！甭犞h總的介紹，我們聞到了縷縷青稞飄香。一旁的龔廠長笑著說：“香味是來自我們制酒車間。今天我們酒廠正好在生產(chǎn)一款新產(chǎn)品，名字叫作藏泉青稞瑪咖酒。我?guī)Т蠹业杰囬g去看看?！? 龔廠長的提議正合我們的心愿。進(jìn)了車間，釀酒專家楊杰副廠長如行走在自己家一樣。在釀造車間、儲酒罐、包裝車間……藏泉酒業(yè)讓我們看到的盡是“專業(yè)”。每位員工都“全副武裝”，不讓一根頭發(fā)掉到工作平臺上，“我們對衛(wèi)生的要求非常高，所有進(jìn)車間的員工都要進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，每天還會有專人抽查，保證衛(wèi)生和！”楊副廠長說這段話的時候，背后正好是張貼著車間衛(wèi)生提示的標(biāo)語和操作流程準(zhǔn)則。在廠里，我們明顯感覺到注重食品衛(wèi)生，已成為每個員工的良好習(xí)慣。員工上班都自覺戴上口罩、帽子，上工作臺前都會自覺地?fù)Q上隔離的衣服，洗手，再仔細(xì)檢查衣服上有沒有頭發(fā)，這樣幾個簡單的動作，卻讓我們這些“旁觀者”贊嘆不已，“責(zé)任”二字，早已深深地植入每一個“藏泉人”的內(nèi)心深處。