泱泱大國(guó)，幾千年的歷史文明，傳承至今，遺留了太多太多豐富多彩的民間習(xí)俗。風(fēng)俗總是一個(gè)極富魅力的迷人世界，是歷史的一面鏡子，探索和了解古老而文明的華夏民族的生活軌跡。酒作為一種飲食文化，在遠(yuǎn)古時(shí)代就形成了一種大家必須遵守的禮節(jié)。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的特質(zhì)，也有品酒所形成的的精神內(nèi)涵。酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。

中國(guó)是酒的王國(guó)，中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)。酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又是人們生活之中不可缺少的東西。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)千年不衰，在許多場(chǎng)合，它都是作為一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。在悠長(zhǎng)的歲月更迭里，酒與詩(shī)，因其融為一體所蘊(yùn)含的更深遠(yuǎn)的意味，讓它們結(jié)下了不解之緣，把酒吟詩(shī)似乎也成了一種風(fēng)尚。不僅如此，中國(guó)眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！這就是經(jīng)久不衰且愈發(fā)歷久彌堅(jiān)的酒文化！