伊犁特酒香飄萬里   　　俗話說“新疆有三寶（棉花、石油、天然氣）、伊犁有三香（ 伊力特 、熏衣草、稻米）。” 　　被譽為“塞外江南”伊犁河谷生產的熏衣草的清香，稻米的飯香，遠近聞名，聲名遠播； 伊力特 更是醇香四溢，揚名中外，贊譽不絕。 　　順國道218線，一路東馳，沿鞏乃斯河兩岸是綠得令人心醉的鞏乃斯草原，而 伊力特 就是草原的一顆明珠。還未到酒鄉(xiāng)，空氣中已縈繞著淡淡酒香。香源何處？乘客遙指 伊力特 。 　　居高而望，15公里外，一座座威武高大的不銹鋼酒罐列隊成陣，一棟棟白墻藍瓦的工房掩映在白楊綠柳間，巨幅廣告牌上英俊瀟灑的西部牛仔策馬揚鞭，敞開博大的胸懷迎接遠方尊貴的客人，這就是初識的 伊力特 。 　　來酒鄉(xiāng)做客， 伊力特 人會帶你參觀西北大的微機架式發(fā)酵制曲中心，一臺臺微電腦溫控機，閃爍不停，自動調濕控溫，日夜呵護著數(shù)萬塊曲坯，一塊塊曲坯線條整齊，細潤光滑，拿起一塊存放多日的 陳曲 細細一聞，酒曲香味濃郁，行內有此說法：曲是酒的筋骨，酒香由曲而成。 　　或許大多數(shù)人認為，釀酒用米和小麥要求不高，但是， 伊力特 對大米、小麥等大量原輔料的選擇、進貨要求十分苛刻。在入庫前，除依次進行理化檢測外，還特別增加一項感官評定。 伊力特 的釀酒用米、用麥比食用米和麥粉的質量要求還高。 伊力特 員工說：“釀酒的大米比自己家吃的大米還好。”一些大米 供應商 抱怨說：“ 伊力特 的釀酒用米比食用大米、小麥的要求還高”。由于高質量的本地大米質地純凈，含支鏈淀粉高，利于糊化發(fā)酵，給 伊力特酒 帶來爽凈和比較優(yōu)美的甜香濃厚味道，即人們通常所說的“醪糟香味”。小麥因較高的蛋白質含量，在發(fā)酵中可以產生一定量的香味物質。優(yōu)質的大米、小麥賦予 伊力特酒 豐滿的風味。在伊力特，豈止是米和小麥，對高粱、玉米等其它釀酒的大量原輔料， 伊力特 同樣“嚴格到底”。早在20世紀90年代， 伊力特 就著手高粱基地的建設，選址為周圍的72團、71團及西線團場。公司還投入巨資修建2.6萬噸的一流微機監(jiān)控的貯糧筒倉。 　　俗話說：內行看門道，外行看熱鬧。酒好不好，還得專家說。 　　貴州茅臺酒廠集團有限公司董事長季克良來到 伊力特 ，品嘗了晶瑩透亮、香氣撲鼻、散發(fā)著熱氣的 原酒 ，含于口中片刻，隨后慢慢咽下，夸獎說：“酒香優(yōu)雅，口感醇甜，回味悠長，感覺不錯?！? 　　2003年9月，由白酒專家梁邦昌、徐占成、白酒評委吳曉平組成的白酒專家考察組實地考察 伊力特 ，3位白酒專家對14個品種（規(guī)格）的 伊力特系列酒 進行了認真而仔細的品評，對 伊力特酒 的綿、甜、凈及醇香優(yōu)美，口感醇厚甘洌、回味悠長、飲后不上頭等獨有的風格盛贊不已。 　　香飄，名揚東西南北。醇香的 伊力特 ，迷人的鞏乃斯草原，嚴格的選糧用料，精湛的釀造工藝，香自何處，我想不說你也自有答案。

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