寧化翠江南竹筒酒業(yè)有限公司是一家擁有雄厚經(jīng)濟(jì)技術(shù)實(shí)力的竹筒酒企業(yè)。竹筒酒以其新穎的包裝、獨(dú)特的口感吸引了諸多的消費(fèi)者，而在制作上，竹筒酒的釀造說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難。

春天楠竹長(zhǎng)大了，將它砍筏下來(lái)，兩節(jié)一筒，放到大酒缸里浸泡，酒缸里再放進(jìn)各種，用藥酒一泡就是五六年，酒就一點(diǎn)一滴的滲透進(jìn)竹筒里就成了竹筒酒了，翠江南竹筒酒業(yè)為了適合長(zhǎng)期的保存以及適合批量的加工，竹筒是經(jīng)過(guò)加工改良的，把竹筒鋸開(kāi)裝上內(nèi)膽，一般為玻璃制品或陶制品，雖然適宜長(zhǎng)期保存。

竹筒內(nèi)裝有內(nèi)膽的話外表滋生的霉菌對(duì)就得品質(zhì)是沒(méi)有影響的，竹筒酒保存方法有3種：

1.酒液浸泡法把竹筒酒整個(gè)泡入50度以上的酒壇或酒缸中封緊壇口，此法可長(zhǎng)時(shí)間保存，保證酒桶不會(huì)在后期過(guò)分影響白酒口感。

2.低溫保存把竹筒酒裝入包裝袋中抽真空后封口放入冰箱保鮮層可長(zhǎng)期存放，解決了酒液蒸發(fā)流失以及霉菌滋生的問(wèn)題。

3.干燥無(wú)塵遮光的環(huán)境存放，也可較長(zhǎng)時(shí)間的存放，弊端就是酒液會(huì)減少酒精度也會(huì)隨著緩慢的滲出揮發(fā)而影響竹筒酒風(fēng)味。