元?dú)馍纸袢赵谔旖蛭髑喙S召開供應(yīng)鏈及食品安全戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，生產(chǎn)中心總經(jīng)理李前宣布：元?dú)馍帧俺壋鞘腥?5大自建工廠”戰(zhàn)略布局初告完成。有專家指出，未來企業(yè)之間的競爭是供應(yīng)鏈之間的競爭，食品飲料行業(yè)亦如此。

為何要耗資55億自建工廠？

據(jù)公開資料顯示，作為現(xiàn)象級國貨飲料新品牌，元?dú)馍殖闪⒂?016年4月，以“無糖專家”為核心瞄準(zhǔn)年輕群體打造產(chǎn)品矩陣，逐漸在飲料行業(yè)站穩(wěn)腳跟。

2019年雙11大促節(jié)中，元?dú)馍仲u出226萬瓶，拿下水飲品類名，并在全網(wǎng)銷量同時(shí)超越可口可樂和百事可樂；2020年雙11，元?dú)馍忠猿?000萬瓶的總銷量在天貓、京東穩(wěn)居水飲品類。

命中了新消費(fèi)領(lǐng)域“0糖0卡”的健康需求，2020全元?dú)馍帜赇N售額高達(dá)27億元，同比增長309%，成為整個(gè)大消費(fèi)領(lǐng)域風(fēng)頭最勁的創(chuàng)業(yè)公司。

據(jù)第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)提供的數(shù)據(jù)顯示，在碳酸飲料行業(yè)，元?dú)馍值氖袌龇蓊~已經(jīng)躍居第三，僅次于可口可樂和百事可樂，且市場份額還在快速提升之中。

成功出圈后，元?dú)馍衷庥龅搅藝鴥?nèi)外飲料巨頭的圍堵。據(jù)媒體此前報(bào)道，元?dú)馍肿罱鼛啄甓啻卧庥龆嗥鹕a(chǎn)“斷供”事件，究其原因，就是國內(nèi)大部分碳酸飲料生產(chǎn)線都掌握在國際巨頭手中。

“我們還很弱小的時(shí)候，根本沒人關(guān)注我們。但當(dāng)我們發(fā)展起來之后，才發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈背后的博弈無處不在。”元?dú)馍稚a(chǎn)中心總經(jīng)理李炳前坦言，在國際巨頭壓力下，2018年-2020年元?dú)馍衷啻卧庥龉?yīng)商斷供，因?yàn)檫@些原因，元?dú)馍衷?018年?duì)I收才2億規(guī)模的時(shí)候，毅然決定第二年投入10億元建家工廠，從此走上了一條“由輕變重”的發(fā)展道路。

而元?dú)馍执舜稳珖S布局的完成，意味著在供應(yīng)鏈領(lǐng)域大面積突破了國際巨頭的“鐵幕”，實(shí)現(xiàn)了基本獨(dú)立自主。

截至目前，元?dú)馍治宕蠊S計(jì)劃總投資55億元，總占地面積超過1000余畝，全部投產(chǎn)后總產(chǎn)能超過50億瓶。五大工廠分別對應(yīng)華北、華東、華南、華中、西南地區(qū)5大城市集群，重點(diǎn)對應(yīng)京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區(qū)、川渝、兩湖中南地區(qū)等市場,直接覆蓋7億人口。 目前，元?dú)馍职不粘?、天津西青和廣東肇慶工廠均相繼建成投產(chǎn)。10月6日，元?dú)馍值谒募彝督ǖ暮毕虒幑S正式進(jìn)入設(shè)備安裝調(diào)試階段，主要面向華中地區(qū)，預(yù)計(jì)最快今年年底投產(chǎn)。9月30日，元?dú)馍值谖寮夜S也在四川都江堰破土動(dòng)工，預(yù)計(jì)在明年春季實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。有業(yè)內(nèi)人士表示，元?dú)馍忠远鄺l供應(yīng)鏈為競爭優(yōu)勢，挺進(jìn)華中輻射全國。

從“0糖”到“0防腐劑”

眾所周知，在消費(fèi)品行業(yè)，產(chǎn)品準(zhǔn)入門款不高。曾經(jīng)讓元?dú)馍忠詾榘恋摹?糖0脂0卡”，正成為諸多飲料共同的標(biāo)簽?？煽诳蓸吠瞥隽薃HHA的果味氣泡水飲料，農(nóng)夫山泉推出“0山梨酸鉀”的蘇打氣泡水，日本三得利推出果味氣泡子品牌Lucozade Revive，娃哈哈旗下飲料品牌Kellyone悄悄上新了“生氣啵啵”氣泡水......

根據(jù)智研咨詢《2018-2024年中國飲料零售行業(yè)發(fā)展趨勢及投資前景分析報(bào)告》顯示，無負(fù)擔(dān)化、個(gè)性化、功能化是未來飲料市場的主流需求。無糖茶飲與健康功能性產(chǎn)品已被逐步推廣，元?dú)馍治磥淼漠a(chǎn)品優(yōu)勢在哪里？元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森曾表示，“中國并不缺少消費(fèi)能力，缺的是好產(chǎn)品。什么是好產(chǎn)品，我們認(rèn)為挖掘并滿足消費(fèi)者底層需求即是好產(chǎn)品?！?/p>

基于年輕消費(fèi)者對健康飲食需求不斷提升的背景，元?dú)馍纸袢胀瑫r(shí)發(fā)布“三0工廠”戰(zhàn)略，宣布旗下全線氣泡水產(chǎn)品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑。元?dú)馍忠灿纱顺蔀閲鴥?nèi)首家在碳酸飲料不添加上述防腐劑的食品企業(yè)。

“自建工廠是一家食品飲料企業(yè)的最大誠意。”元?dú)馍稚a(chǎn)中心總經(jīng)理李炳前表示，元?dú)馍窒Ｍ谧越üS的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高工藝標(biāo)準(zhǔn)，逐步實(shí)現(xiàn)“0防腐劑”，“0污染”以及“0碳”等三大目標(biāo)。

據(jù)了解，元?dú)馍衷谀壳巴督ǖ娜夜S中，已經(jīng)投產(chǎn)無菌碳酸生產(chǎn)線8條，預(yù)計(jì)明年投產(chǎn)將達(dá)24條，而類似生產(chǎn)線在全球范圍數(shù)量不過30條。

除了生產(chǎn)工藝升級，元?dú)馍中庐a(chǎn)品的研發(fā)也在持續(xù)加速。據(jù)了解，在過去12個(gè)月，元?dú)馍中略鲲嬃峡谖?0余種，產(chǎn)品研發(fā)周期平均5.5個(gè)月。截至今年9月，公司研發(fā)成本同比增加350%。“元?dú)馍志褪窍敫嬖V大家，碳酸飲料不僅可以做到無糖，還可以不添加防腐劑。這一次，我們走在了國際巨頭的前列?！崩畋罢f。

飲料行業(yè)供應(yīng)鏈競爭將日趨激烈

2021年，包括食品飲料在內(nèi)的生產(chǎn)制造業(yè)都遭遇了不小挑戰(zhàn)。不僅上游原材料成本高企，偶有反復(fù)的疫情也為供應(yīng)鏈帶來了巨大的成本和不確定性。繼可口可樂公司今年4月宣布要提高產(chǎn)品售價(jià)之后，百事可樂近日也發(fā)出了漲價(jià)預(yù)警。百事可樂在第三季度財(cái)報(bào)中指出，受原材料、勞動(dòng)力短缺等對供應(yīng)鏈造成了不利影響，或?qū)⒂绊懙桨偈驴蓸飞a(chǎn)和銷售產(chǎn)品的能力。

“供應(yīng)鏈的完整度決定了這一個(gè)企業(yè)未來的核心競爭力。”中國食品行業(yè)權(quán)威分析師朱丹蓬曾表示，未來中國快消品行業(yè)的競爭核心一定是供應(yīng)鏈的完整度。

不論網(wǎng)紅品牌還是傳統(tǒng)品牌，崛起的背后往往都擁有強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈作支撐，否則便容易陷入曇花一現(xiàn)的尷尬局面，這在食品飲料行業(yè)的競爭中尤其如此。

近日，京東物流戰(zhàn)略與創(chuàng)新研究院發(fā)布《食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展與渠道變革趨勢》指出，食品飲料行業(yè)“爆品”通常都有以下發(fā)展路徑：發(fā)現(xiàn)痛點(diǎn)—快速面世—營銷打爆—產(chǎn)品迭代。

事實(shí)上，網(wǎng)紅品牌產(chǎn)品的快速迭代，交付周期的加速等，背后正是日漸成熟的代工廠供應(yīng)鏈。也就說，誰擁有更完善的供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈實(shí)力更強(qiáng)，誰就更有話語權(quán)。以蜜雪冰城為例，通過供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)直產(chǎn)直銷，沒有第三方賺差價(jià)，使得蜜雪冰城能夠以更低的價(jià)格購買原材料，自建工廠并且自建物流系統(tǒng)，同時(shí)又通過供應(yīng)鏈的強(qiáng)大反哺加盟體系，吸引加盟商越來越多開遍全國。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對于元?dú)馍侄?，伴隨著赤蘚糖醇行業(yè)未來產(chǎn)能提升，自建工廠有助于建立起關(guān)于產(chǎn)品的深厚價(jià)格優(yōu)勢。

來源：南方都市報(bào)