飲料的基本原料是水，根據(jù)不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。 飲料，沒(méi)法完全代替水，適量飲用飲料沒(méi)有什么危害，但如果過(guò)量飲用，甚至完全以飲料代替飲水則可能引起一些健康問(wèn)題。由于飲料中含糖量過(guò)高，過(guò)量飲用可導(dǎo)致糖攝入較多，能量攝入增加，引起肥胖。 飲料根據(jù)是否含有酒精可以分為含酒料和無(wú)酒料。無(wú)酒料又稱軟飲料。市場(chǎng)上的飲料主要有：碳酸飲料、果汁（漿）及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料、其他飲料。

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