是一種較輕微的興奮劑，在我們日常的飲料如茶、可可、巧克力中含有較少量的?？蓸返忍妓衔镲嬃虾湍承┞樽硭幹幸埠小Ｋ梢约铀偃梭w的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。 可以在人體內部停留幾個小時，對身體的影響因人而宜。有些人在晚間飲用了咖啡會，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經(jīng)緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影響。 咖啡中的難溶于冷水，卻易溶于熱水。它會刺激大腦皮質，睡意、增強觸覺與思考力以及可調整機能，又有擴張臟血管、等作用。 然而，含有成分的不僅止于咖啡，通常一杯100cc的咖啡含有60-65mg，綠茶有200-300mg，紅茶有350-400mg，可可約有100mg。攝取過多的，容易發(fā)生耳鳴、機能亢進（跳動迅速、脈搏次數(shù)增加），及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。

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