智利營養(yǎng)學(xué)會主席莫尼卡·帕迪亞提醒人們，在就餐時飲用咖啡或茶，將會嚴(yán)重妨礙人體從食物中攝取鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)。為此，她請大家餐中莫飲咖啡或茶，以保證食物的營養(yǎng)。這位智利營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，即使你吃的是面包，如果餐中伴飲咖啡或茶，那面包中所含的70%鐵質(zhì)和30%蛋白質(zhì)將會白白損失掉。 　　她指出，家長不要讓兒童就著咖啡啃面包或吃別的早餐食品，長此下去將會造成兒童的營養(yǎng)不良。如果實在需要在餐中飲用少量咖啡，也得適當(dāng)放點牛奶，因為少許牛奶混入咖啡可以起到中和作用，以防喪失其它食物營養(yǎng)成分。 　　莫尼卡·帕迪還規(guī)勸人們吃午餐時也莫飲咖啡或茶，并建議飲用咖啡或茶應(yīng)與進(jìn)餐時間分開，這樣對保證食物營養(yǎng)和身體健康有益。她說，人們進(jìn)餐時應(yīng)盡可能地吃些蔬菜，這不僅可以增加維生素和纖維素，還有利于人體吸收食物中的蛋白質(zhì)。

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