椰汁西米露的做法之一： 　　原料：西米、椰汁、白糖(可要可不要) 　　制法： 　　1.鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰后; 　　2.將西米倒進(jìn)鍋中攪拌3-5分鐘分鐘(西米心里可能還有小白點(diǎn)); 　　3.隨后,把鍋蓋上15分鐘左右; 　　4.待涼后,放進(jìn)冰柜冷藏更佳。 　　建議: 　　西米不要浸泡; 　　因?yàn)?西米經(jīng)冷水浸泡后會碎掉的。 　　加入煉奶; 　　煮椰汁西米露時(shí),在椰汁(針對,市面的椰樹牌椰汁,因?yàn)?這種椰汁一般是普通飲用口感比較淡味)里加入一鐵勺的煉奶,這樣的話味道會更佳香濃(但主要根據(jù)個(gè)人而定)。 　　椰汁西米露的做法之二 　　原料：西米100克，椰汁1聽，白糖20克、濕淀粉25克 　　制法： 　　1、西米入水中泡透。 　　2、鍋內(nèi)加水燒開，放入白糖、椰汁、西米稍煮，用濕淀粉勾芡即可。 　　椰汁西米露的做法之三： 　　基本材料 西米、椰粉、鮮奶一袋。 　　這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 　　1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。 　　2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 　　3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。 　　4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。

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