有一種含乳字的飲料容易和酸奶混雜，許多人把它當(dāng)成酸奶，天長日久買給喝。理論上，在原料、營養(yǎng)成分和消費(fèi)工藝三個方面都與酸奶有很大區(qū)別。 一場牛奶風(fēng)云，再度拉緊了家長們腦袋中關(guān)于食品的那根弦。但是，并非一切的食品都來源于內(nèi)部消費(fèi)環(huán)節(jié)，我們能把控的，常常是初的選取、攝入環(huán)節(jié)。就拿小冤家天天喝的牛奶而言，怎樣正確選擇、飲用，異常大有學(xué)問。 其實，只需簡復(fù)雜單4招，就能辨別酸奶和“乳”飲料—— 招：看商品稱號 只需契合酸奶標(biāo)準(zhǔn)的商品，在稱號中才干運(yùn)用“酸奶”、“酸乳”字樣。但也有部分商品打擦邊球，在“酸奶”或“酸乳”后面加上一到兩個字作爲(wèi)商品類別稱號，再冠以品牌稱號，讓人難辨真假。此時，就應(yīng)看看包裝上能否標(biāo)有“飲料”字樣。當(dāng)用商品稱號難以判別能否酸奶時，還需求用到前面的幾招綜合判別。 第二招：看蛋白質(zhì)含量 在每100克商品中，蛋白質(zhì)含量在2.9克以上的普通爲(wèi)純酸奶，蛋白質(zhì)在2.3和2.9克之間的爲(wèi)“風(fēng)味酸奶”——只需這兩類商品才是真正的酸奶，其他都不是。只需是正軌廠家的商品，以此招分離招來判別，基本上就能夠?qū)λ崮舔灻髡砹恕? 第三招：看商品貯藏條件 酸奶因含活性乳酸菌，運(yùn)輸和貯藏需求堅持在2~6攝氏度的高溫環(huán)境里，而且保質(zhì)期大多在一個月以內(nèi)。但含乳飲料或乳酸飲料對乳酸菌數(shù)量沒有請求或許請求很低，故普通在室溫下即可長時間保管。 第四招：辨口味 普通來說，酸奶的奶味重，比牛奶更稠滑而醇厚;但含乳飲料的奶味普通較淡，而且較牛奶更稀薄。

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