千禧一代們尋求健康、天然的產(chǎn)品，而乳制品通常被視為具有強(qiáng)勁吸引力的品類(lèi)。近的研究表明，無(wú)論是低脂還是全脂乳制品，都可以提供諸多的健康益處，如糖尿病、增強(qiáng)骨密度、改善記憶力和整體精神健康等。 由包裝龍頭協(xié)會(huì)PMMI（包裝機(jī)械制造協(xié)會(huì)）、澳大利亞包裝加工機(jī)械協(xié)會(huì)、意大利自動(dòng)包裝和包裝機(jī)械制造商以及加工和包裝機(jī)械貿(mào)易協(xié)會(huì)等提供贊助，由Euromonitor International完成的2017年全球包裝趨勢(shì)報(bào)告顯示，乳制品的日益普及成為一個(gè)全球性的現(xiàn)象，在中國(guó)，人均乳制品攝入量增長(zhǎng)了48%；僅原味酸奶的銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將在2020年之前達(dá)到26％的復(fù)合年增長(zhǎng)率，印度緊隨其后為16%。 如今不同形式的乳品包裝，其實(shí)都是為了幫助品牌或企業(yè)擴(kuò)大品類(lèi)銷(xiāo)售。以前，牛奶主要用屋頂盒形式的包裝，而現(xiàn)在今便攜、友好型的PET瓶裝對(duì)于繁忙生活節(jié)奏的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)非常具有吸引力的選擇。 1、針對(duì)飲用型乳制品的PET瓶裝 一些新上市的牛奶，或其他飲用型乳制品，如酸奶和Smoothie，大多使用圓滑的、獨(dú)立包裝的PET瓶，這種包裝形式不僅重量輕、防碎，而且便于攜帶，開(kāi)辟了更多新的飲用形式或消費(fèi)場(chǎng)景。 法國(guó)液體灌裝和吹塑設(shè)備公司Serac表示，PET瓶可以使品牌更容易地與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相互區(qū)別開(kāi)來(lái)。首先，PET可以吹塑成各種形狀和尺寸，提供比紙盒更多的可能性，這樣就增加了品牌認(rèn)知度。其次，與高密度聚乙烯包裝（HDPE）相比，PET的典型性能可以更好地展示產(chǎn)品，這也是為什么具有紫外屏障作用的PET瓶的光滑外觀與貨架期延長(zhǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)具有一定的關(guān)系，因?yàn)椴ＡО愕耐该鞫日饾u成為優(yōu)質(zhì)新鮮牛奶的標(biāo)準(zhǔn)之一。因而，PET的包裝形式可以更好地為乳品公司開(kāi)辟新的細(xì)分領(lǐng)域市場(chǎng)。 2、便攜軟包裝 在某些乳品類(lèi)的包裝方面，創(chuàng)新速度一直較為緩慢，如奶酪類(lèi)產(chǎn)品。 自從像卡夫這樣的大型奶酪公司開(kāi)始使用可重復(fù)密封打開(kāi)的立式袋包裝切碎的奶酪，乳制品的軟包裝才慢慢興起。這種包裝形式不僅提供了可重復(fù)密封的便利性，而且還節(jié)省空間，從而吸引了越來(lái)越多的中等經(jīng)濟(jì)家庭。 而新流行的軟包裝類(lèi)乳品品類(lèi)是酸奶，尤其是針對(duì)兒童的一些特色酸奶產(chǎn)品。由于需要考慮到兒童食用及手持方便性，一些酸奶或Smoothie產(chǎn)品多使用帶有吸嘴的立式袋裝，或則是擠管式包裝，如Foodaily在之前的一篇文章“什么樣的乳品零食包裝，才更能俘獲消費(fèi)者的心”介紹的通用磨坊Yoplait Go Big便攜式條裝酸奶，Bolthouse Farms的Fruit Tubes酸奶零食等。 當(dāng)然，大人們也可以享受到這類(lèi)包裝的乳品的便利性和樂(lè)趣，如Arla公司近推出的一款酸奶零食Protein Pouches。 3、較小份量規(guī)格的包裝 隨著全球越來(lái)越多的人生活在擁擠的城市中心，包裝尺寸是一個(gè)重要的考慮因素。 大容量包裝更適用于多口家庭的消費(fèi)，但越來(lái)越多的家庭，特別是在像美國(guó)這樣的發(fā)達(dá)國(guó)家，只有一兩個(gè)人，這些消費(fèi)者正在尋找一些相對(duì)較小的、獨(dú)立包裝的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種情況下，他們不用再擔(dān)心大包裝的食品打開(kāi)之后因?yàn)椴荒芎芸斐酝甓瘮∽冑|(zhì)，造成浪費(fèi)。 像一些立式袋裝的奶酪產(chǎn)品，不僅可以使零售商在每個(gè)產(chǎn)品上占據(jù)更少的貨架空間，而且在家庭冰箱中所占據(jù)的儲(chǔ)存空間也更小，消費(fèi)者也喜歡這種形式。 此外，小包裝的另一個(gè)重要考慮因素是份量控制。如今越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注體重管理，便攜式的、零食化的獨(dú)立產(chǎn)品形式，也是消費(fèi)者追求健康生活方式的一種。 例如，來(lái)自挪威公司TINE的Jarlsberg Cheese，針對(duì)之前自己品牌在美國(guó)市場(chǎng)非常流行的干酪產(chǎn)品，推出了四分之三盎司的包裝形式，定位于一種僅含70卡路里熱量，5g蛋白質(zhì)的健康零食。 近在美國(guó)推出了其流行的大干酪產(chǎn)品的的奶酪棒產(chǎn)品。新產(chǎn)品線旨在生產(chǎn)一種同時(shí)含有5克蛋白的健康零食。 4、在路上消費(fèi)的解決方案 乳制品的小包裝尺寸與一些針對(duì)在路上、即拿即走型的消費(fèi)趨勢(shì)也是相吻合的。在日益繁忙的社會(huì)生活中，如何從消費(fèi)者的需求及便利性考慮，為他們提供一些可以在上班路上或旅游途中可以方便享用的產(chǎn)品，這也將會(huì)給乳品品牌帶來(lái)一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 隨著包裝趨勢(shì)而變化。在一個(gè)日益流動(dòng)的社會(huì)中，使消費(fèi)者抓住小包裝的酸奶或松軟干酪，并在午飯或小吃中成為必備的東西，這會(huì)給任何乳制品品牌帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(來(lái)源：每日食品)

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