量杯是在調(diào)制雞尾酒和其他混合飲料時(shí)，用來量取各種液體的標(biāo)準(zhǔn)容量杯。它有兩種不一樣的量杯，一種是兩頭呈漏斗形的不銹鋼量杯，一頭大，另一頭小，兩端分別可以盛量不同容量的液體。另一種是體高且平底而厚的玻璃量杯，上有標(biāo)準(zhǔn)刻度。

常用的量杯組合的型號(hào)有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的選擇與飲料的用杯容量有關(guān)，容量較大就用45和60毫升的量杯。在使用呈漏斗形的不銹鋼量杯時(shí)，要把酒倒?jié)M至量杯的邊沿處，而且兩端都可盛放不同容量的液體。

使用玻璃量杯量酒時(shí)，應(yīng)將酒倒至刻度線處，每次都得把量杯內(nèi)的的酒倒盡，然后把量杯倒扣在漏板上，將量杯中剩下的酒瀝干，這樣不會(huì)使不同酒的味道串在一起。如果量杯盛過比較黏的飲料時(shí)，應(yīng)該沖洗干凈后再用來量取其他酒液或者飲料。

調(diào)酒冰杯是什么

冰杯是指在杯中加入冰塊將杯子溫度降低，作用就是不讓杯子本身的室溫溫度影響冰過的酒液的溫度，冰杯只存在于短飲雞尾酒，也就是杯子里不含冰塊的雞尾酒。用冰杯主要是為了讓你的雞尾酒保持干爽和低溫，防止因?yàn)榫扑販貙?dǎo)致口感流失。

簡(jiǎn)單的冰杯方法就是把杯子放進(jìn)冰箱，干爽的杯子放入冰箱即可，需要倒出搖酒壺中的酒的時(shí)候再拿出來。另一種方法是把碎冰或者大冰塊放到杯中，吧勺旋動(dòng)幾下加速降溫，整個(gè)調(diào)酒的過程也就是冰杯的過程，在倒酒一步，再把杯中的冰塊移除。

做出一杯好喝的雞尾酒的其中一個(gè)條件就是讓你雞尾酒杯的溫度與飲用雞尾酒所需要的溫度相合，幾乎所有的短飲雞尾酒在做之前都需要冰杯，短飲雞尾酒不能加入冰塊，只能先將酒杯冰鎮(zhèn)過，延長(zhǎng)冰涼效果。

來源：佳釀網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（02-21 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。