隨著世界各國的 威士忌 都涌進了中國，在中國的市場上，不僅能買到蘇格蘭的 威士忌 ，還能買到美國、日本等國的 威士忌 。消費者還發(fā)現(xiàn)，日本的 威士忌 的價格，比蘇格蘭 威士忌 還要高。 按照我們習(xí)慣的認知：價格貴的酒就是好酒，那么就可以提出這個問題：英國、美國、日本，到底哪國的威士忌好？到底是貴的酒好，還是歷史悠久的酒好？ 根據(jù)筆者個人的品飲經(jīng)驗，好的威士忌是蘇格蘭單一麥芽型威士忌。首先，它有純正的泥炭香味，同時還有豐富的柑橘香、花蜜香，品牌不同，香氣各有不同；其次，它的口感醇厚潤滑，真如絲綢般順滑；第三，喝后體感比較舒適，打腳不打頭，符合好酒的體感特征。 排第二位的是美國的威士忌。在中國白酒里，玉米味原料釀的酒不算太好的酒，但美國人用玉米釀酒，做到了，玉米里醇比較多，他們處理得也很好，在酒里保留了濃郁的煙葉香的氣息。與蘇格蘭威士忌相比，美國威士忌口感偏甜，風格濃郁而粗獷，帶著西部牛仔的感覺，飲之如看美國西部片。 日本威士忌確實清淺而獨特，有濃郁的森林氣息和花香，沒有煙熏火燎的味道，和日本帶著清香的清酒在精神上有相通之處。但日本威士忌太貴了，2006年，筆者買過一瓶白州，花了470元，當時一瓶好一點的蘇格蘭威士忌大概賣350元，現(xiàn)在一瓶白州的價格更是在600—700元之間；而一瓶“響”，則要賣1000多元。 需要說明的是，這是市場上常見的、當作口糧酒的威士忌的價格，實際上，蘇格蘭威士忌也有很貴的，一瓶麥卡倫18年，現(xiàn)在價格在2000—3000元，還有些酒價格在萬元以上。就市場上常見的酒來比較，日本的威士忌比英國和美國的威士忌賣得都貴，因此，它的性價比不好，如果將其作為一種風味品嘗的話，可以喝一點，如果經(jīng)常喝，就有些不劃算。 綜合比較：蘇格蘭威士忌好，美國威士忌次之，日本威士忌因性價比不好，差。從這個角度來看，不是貴的酒，就是好的酒。日本威士忌之所以貴，不完全在于它的品質(zhì)好，可能是日本經(jīng)濟發(fā)展的狀態(tài)、水平、市場競爭導(dǎo)致他們酒企規(guī)模一般都不太大，但比較多，以精心制作、突出各自特色為特點。日本清酒同樣很貴，純米釀的酒和中國純米釀的酒相比，價格貴得離譜。當然，這不是日本酒企針對中國市場有歧視，而是他們自己本地酒的市場發(fā)展使其價格普遍偏高導(dǎo)致的。 蘇格蘭威士忌之所以好，還在于它品種比較多，目前在中國市場，蘇格蘭單一麥芽型威士忌就能看到20 —30個品牌，而且性價比也好，比日本威士忌好，也比同檔次的中國白酒好，目前，一瓶茅臺的價格，能買三瓶麥卡倫。

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