日本威士忌的誕生，有兩個人起到了關鍵性作用，其中一個是日果威士忌公司的創(chuàng)始人竹鶴政孝，另一個是壽屋（現在的三得利公司）的創(chuàng)始人鳥井信次郎。 竹鶴政孝出生于廣島的一家釀酒廠，在大阪學習釀酒學，后進人當時有名的酒精生產商攝津釀酒廠工作。后來作為留學生被派往蘇格蘭學習真正的蘇格蘭威士忌釀制工藝。留學兩年后，他不滿足作為旁聽生在格拉斯哥大學的學習，而是到酒廠集中的高地地區(qū)實地拜訪，在斯佩賽的longmore酒廠和坎貝爾城的Hazelburn酒廠實習，學習蘇格蘭威士忌的釀制工藝。他滿懷熱情，不僅認真鉆研釀制工序和技術等，甚至還將機器的材質、構造等都一絲不茍地記錄在筆記本上。 【鳥井信治郎的夢想】 20世紀初，從一個小小的店鋪開始，一位年輕的創(chuàng)業(yè)者懷揣著一個夢想，開創(chuàng)了日本家威士忌蒸餾廠，并研發(fā)調配出符合東方人口味的威士忌。他便是三得利集團的創(chuàng)始人兼代威士忌總調配師，也是東方威士忌之父：鳥井信治郎。 【 Torii San 與Suntory】 作為日本威士忌之父，三得利創(chuàng)始人鳥井信治郎是眾多亞洲傳奇中的一員，他的名字日文發(fā)音為“Torii San”，而三得利的命名便是將這稱呼倒過來的排列“San Torii”，這或許是關于Suntory命名有意思的說法。 【非凡意義的遠航】1918年當一艘遠洋輪?？刻K格蘭時，東方威士忌開始了它偉大的旅程。一個21歲的日本青年在鳥井信治郎的贊助下從日本來到蘇格蘭學習威士忌的釀造精髓。此人便是日本威士忌的創(chuàng)始人之一：竹鶴政孝。 【冷眼與伯樂】 受鳥井信治郎資助留學蘇格蘭的竹鶴政孝想在威士忌酒廠謀一職位卻處處碰壁，一張陌生的亞洲臉孔仿佛也注定此行的失敗，直到遇見了Longmorn 酒廠的總經理。這位面容和藹的大叔非常欣賞竹鶴政孝的認真和執(zhí)著，把釀造技術毫無保留地傾授于他，東方威士忌的傳奇就此開啟。 【蘇格蘭戀曲】竹鶴政孝旅居蘇格蘭的收獲不僅如此，在那他還結識了他的妻子Rita——蘇格蘭房東的女兒，她不顧家庭的反對離鄉(xiāng)背井，毅然跟隨戀人來到陌生國度。所以，東方威士忌也可以說是起源于濃濃的愛意。 【兩位宗師】竹鶴政孝歸國后經濟環(huán)境不景氣，且自己家族釀酒廠也已沒落，想要制造瓶真正的日本威士忌成了紙上談兵。此時，資助他留學的鳥井信治郎決定雇傭竹鶴政孝與自己完成兩人共同的夢想——釀造真正屬于日本的威士忌。就此，兩位威士忌大師聯手翻開了東方威士忌嶄新的篇章。 【日本威士忌酒廠】 鳥井信治郎為了尋找適合建造威士忌酒廠的地點，在日本各地探訪，后決定在京都西南郊外山麓的山崎峽谷建造酒廠。1923年，東方威士忌的創(chuàng)辦人兼代總調配師鳥井信治郎，建造了日本個威士忌蒸餾廠——“山崎蒸餾廠” 【分道揚鑣】 在山崎蒸餾廠建成后的第5年，支日本國產威士忌“白札”誕生。但傳統(tǒng)的蘇格蘭技法釀造出的威士忌具有強烈的煙熏味，東方消費者對此極難接受。鳥井信治郎由此認為，東方人與西方人存在先天喜好上的差異，竹鶴政孝則堅持蘇格蘭傳統(tǒng)制法，理念上的分歧就此產生。 【威士忌與茶道】 1937年，鳥井信治郎推出了口感更加溫潤順口，泥煤煙熏味大大降低的新品牌“角瓶”威士忌，極受歡迎，獲得巨大成功。是眾多亞洲酒民的心頭之好，并且發(fā)展成為Hiall飲法的先鋒，并成為亞洲人配餐的搭檔！ 【傳承與創(chuàng)新】 威士忌的獨特來自于擁有經過當地風土文化洗禮的風味，經由日本北海道特有的珍貴樹種制成的木桶發(fā)酵，以及充滿東方底蘊的釀造工藝，孕育出山崎的高雅，白州的清新。傳承至今，終成為行家口中的“東方味”。 【專注與多元化】創(chuàng)立于1899年的日本三得利公司，在開拓了日本洋酒文化之先河后，三得利更是不斷地接受挑戰(zhàn)，多元化的發(fā)展使三得利成為日本軟飲業(yè)的龍頭企業(yè)，不但如此，對專注于東方威士忌精益求精之路卻從未歇步，致力為顧客提供高品質的產品。 【一生的對手與朋友】 從鳥井信治郎與竹鶴政孝開啟東方威士忌的篇章后，到兩人因為東方威士忌的理念理解產生分歧而各自發(fā)展，雖然前進的道路不同，但兩人都有著共同的目標，互相勉勵，只為釀造出好的東方威士忌。

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