如何從酒色特征初步鑒別？  通常而言，雪莉桶會比波本桶的酒體色調(diào)更深，以金黃的琥珀色為主，也有稍微淺一些的金橘色和更濃濁一點的咖啡色。但討論該酒色規(guī)律的前提是，威士忌在后期裝瓶時，不人工添加入焦糖調(diào)色，完全忠實于天然。  如何根據(jù)酒香風味進一步判斷？  雪莉桶威士忌為典型的香氣與風味特征包括：濃濃的干果香、果脯、葡萄干、黑巧克力、無花果、堅果、杏仁、紅糖、焦糖布丁，甚至肉豆蔻、肉桂等植物辛香料味，總體而言，偏向于馥郁甜美，與波本桶威士忌普遍突出的清新、淡雅的花香、蜂蜜、香草味道相比，有較鮮明的對比。 

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