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淀粉酶

淀粉酶

鄭州晨陽生物科技有限公司

價格:300元/kg

類別:食品添加劑 酶制劑規(guī)格:食品級

包裝:1*25產(chǎn)地:河南 鄭州

公司名稱:鄭州晨陽生物科技有限公司產(chǎn)品名稱:淀粉酶

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詳細(xì)介紹

淀粉酶

一、產(chǎn)品特性 1. 作用方式:它能以無規(guī)則的形式水解淀粉分子中的a-1.4葡萄糖苷鍵生成短鏈糊精和小分子糖類,從而使淀粉漿的粘度迅速下降,又稱液化酶。 2. 熱穩(wěn)定性:在60℃以下較為穩(wěn)定,適作用溫度60-70℃,在70-90℃之間,隨著溫度升高,其反應(yīng)速度加快,失活也加快,適用于不高于90℃的液化過程。 3. PH穩(wěn)定性:pH6.0-7.0較為穩(wěn)定,適作用pH6.0,pH5.0以下失活嚴(yán)重。 4. 與淀粉濃度關(guān)系:淀粉和淀粉水解產(chǎn)物糊精濃度增加對酶活力穩(wěn)定性有所提高作用。 5. pH穩(wěn)定性與鈣離子關(guān)系:一定濃度鈣離子存在,酶活力的pH值范圍增廣,不含鈣離子的酶,其酶活力的pH值范圍狹窄。 6. 鈣離子對酶活力影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用。 7. 鈣離子濃度與溫度的關(guān)系:一定濃度鈣離子對酶的熱穩(wěn)定性有提高作用,提高酶的作用溫度。二、產(chǎn)品規(guī)格項(xiàng)目指標(biāo) 固體 液體 外觀 黃褐色粉沫 外觀 褐色液體 酶活力 1000-4000u/g 酶活力 1000-2000u/ml 水分 (%)≤8% / / 細(xì)度 (目)80%通過40目 / / 酶存活率 半年85%以上 / 三個月80%以上 三、酶活力定義及參考用量 1克酶粉或1ml液于60℃,pH6.0條件下,1小時液化可溶性淀粉的克數(shù)為1個酶活力單位。參考用量:一般按每克淀粉用4-10個單位計算,鈣離子濃度150ppm。

公司介紹

鄭州晨陽化工有限公司是經(jīng)過鄭州工商行政管理局注冊登記的一家生產(chǎn)銷售為一體的的食品配料供應(yīng)商,注冊號:410198000022226(1-1),稅務(wù)登記號:410117577606955.擁有技術(shù)人才20余人,管理人才30余人,員工300人.主要經(jīng)營增稠劑(亞麻籽膠,刺槐豆膠,決明子膠,羅望子膠,肉用沙蒿籽膠等),甜味劑(甘草甜素,三氯蔗糖,糖精鈉),酸味劑(酒石酸,L蘋果酸,己二酸等),防腐劑(乳酸鏈球菌素,納他霉素,尼泊金酯等)抗氧化劑(硫辛酸,植酸,茶多酚,BHA,BHT,TBHQ等)營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鈣鐵鋅鉀鎂銅營養(yǎng)強(qiáng)化劑,維生素,氨基酸等)酶制劑(木瓜蛋白酶,胃蛋白,酶乳糖酶,淀粉酶,糖化酶,啤酒干酵母)面粉改良劑(磷酸鹽),奶制品乳化穩(wěn)定劑(海藻酸丙二醇酯,蔗糖脂肪酸酯,硬脂酰乳酸鈣,酪沅酸,酪蛋白酸鈉),油炸酥脆劑,餅干松化劑,食品膨松劑,助溶劑(糊精,丙二醇),醫(yī)藥原料等化工產(chǎn)品。產(chǎn)品種類齊全,一站式采購.公司自創(chuàng)建以來,已在各地得到迅速認(rèn)可,并已贏得大量穩(wěn)定而忠實(shí)的客戶。目前我公司已成為食品添加劑銷售行業(yè)的龍頭企業(yè)之一。公司以人為根本,以客戶為中心.凡從鄭州晨陽化工有限公司采購的產(chǎn)品,產(chǎn)品不合格或者無法使用,公司在一月內(nèi),承諾可以退貨,調(diào)貨,來往運(yùn)費(fèi)由本公司承擔(dān)。永遠(yuǎn)追求”提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),優(yōu)惠的價格,市場專業(yè)化的方向邁進(jìn)。我們公司全體人員一直在努力成為市場全球的供應(yīng)商之一。公司愿一流的服務(wù),以市場為導(dǎo)向,以客戶為宗旨,造福社會,服務(wù)人民!也愿和各界全國食品企業(yè)攜手合作,共同發(fā)展

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