供應(yīng)殼聚糖

殼聚糖 別名：甲殼胺;脫乙酰甲殼質(zhì);可溶性甲殼質(zhì);幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質(zhì);聚氨基葡糖 CAS： 9012-76-4 脫乙酰度：85% 90% 95% 水分： ≤10% 灰分： ≤1.0 分子式： (C6H11NO4)n 物化性質(zhì)：殼聚糖（Chitosan），也稱幾丁聚糖，學(xué)名為β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成，有人體第六生命要素之美譽(yù)。 殼聚糖的種類多，應(yīng)用也多，其中在食品這一個(gè)行業(yè)就有很多的應(yīng)用，具體的情況大家一起來看一下 1、做為食品中的劑。殼聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的活性，能夠有效一直一些、和病毒的生長繁殖。 而且它本身是無害的，只使用一點(diǎn)就能達(dá)到非常好的效果，給食品的保險(xiǎn)起到了非常重大的作用。 2、做為水果蔬菜的保鮮劑。水果蔬菜要想既保持它的口感，又要保證它們的營養(yǎng)，采取合理的保險(xiǎn)手段非常重要，特別是對于那些需要長途運(yùn)輸?shù)墓邅碚f，保險(xiǎn)工作就更加的重要了。 使用殼聚糖對涂抹保鮮，而膜層又具有很好的通透性和阻水性，有效了果蔬的呼吸環(huán)境，減弱了了它們的呼吸代謝作用，同時(shí)水分的散失也大大降低，使得果蔬的營養(yǎng)價(jià)值和外觀都得到了很好的保護(hù)。 3、抗氧化劑。肉類食品放久了往往會(huì)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，使得肉制品的口味和營養(yǎng)都大大的損失了，使用了殼聚糖處理過的肉制品，其抗氧化能力大大的增強(qiáng)，如今很多肉制品的保險(xiǎn)中能夠都會(huì)用到殼聚糖。 4、果汁的澄清劑。果汁中含的維生素和和各種礦物質(zhì)都比較多，存放久了經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，加入一定令的殼聚糖，能夠有效避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，使得果汁得到很好的凈化，同時(shí)也保住了果汁的色澤和口感。 性狀：白色粉末 價(jià)格：108/kg