東北女真族豐富發(fā)展了中原的白酒文化，“同盛金燒鍋”在白酒的釀造和貯存方面都具有獨特的工藝。清代嘉慶六年，錦州府《同盛金》燒鍋經(jīng)歷三朝三代，傳承發(fā)展了滿洲人本民族獨特的釀酒、貯存的白酒工藝。 ，這個全國惟一滿族釀酒工藝的古老企業(yè)，受到中央及各地方政府的重視。1964年5月20日，國家輕工部組織釀酒專家到“凌川”搞滿族釀酒工藝試點。進行了二十六種不同條件下的滿族釀酒工藝試驗，確認了“干蒸原料”混燒老五甑操作法。 八十年代初，張廣新同志任凌川酒廠生產(chǎn)技術(shù)副廠長，拜周恒剛先生的高徒李宗民為師，鉆研釀酒技術(shù)，嚴格按照滿族工藝組織生產(chǎn)，使工藝制麯、發(fā)酵等滿族工藝得以發(fā)揚光大。他反復(fù)進行草藥萃取回醅法試驗，將各種草藥用酒尾浸泡75小時，再入窖發(fā)酵21天，將次醅出池再配料入窖參與發(fā)酵。作用主要是發(fā)酵后酒粬中含有微生物，起到再次接種作用，經(jīng)試驗，回酒醅的發(fā)酵出酒率高，清香爽口，無草藥苦味，芳香濃郁、微甜。 2000年9月7日，在專家鑒定會上，對張廣新、譚兆美、李學(xué)敏、宗敬華、羅鳳柱、黎輝、劉曉輝、王素華等人研制的《草藥萃取回醅法》給予充分肯定，被譽為是我國陳香型白酒的代表。國家經(jīng)貿(mào)委批復(fù)遼寧道光廿五集團是我國惟一保留完整的滿族釀酒工藝的企業(yè)。2000年《草藥萃取回醅法》被遼寧省授予科技二等獎。錦州市人民政府充分肯定了以張廣新為首的一班人，繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)的滿族釀酒工藝，弘揚了中華滿族酒文化，是我國酒文化的一塊瑰寶。