愛(ài)新覺(jué)羅老燒鍋

中國(guó)沈陽(yáng)愛(ài)新覺(jué)羅養(yǎng)生堂旗下的中國(guó)沈陽(yáng)愛(ài)新覺(jué)羅祖家坊酒業(yè)有限公司，位于古盛京沈陽(yáng)市北部。那里古井甘泉，草舍泥墻，曲香繚繞，吸口氣酒香濃郁，喝口水清涼甘洌，這里世襲幾代釀造，被譽(yù)為滿(mǎn)族釀造坊。 　　所用糧谷，都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的老品，糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生長(zhǎng)于半山坡上，由于植物的特性，不用化肥、不用農(nóng)藥。鄉(xiāng)里人年復(fù)一年的耕作，均被用作釀酒，形成了自己的生態(tài)加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)。 　　由于那里聚居的大多是滿(mǎn)族人,地處大山深處。她們完全保留著自己的習(xí)俗和方言，特別是滿(mǎn)族獨(dú)特的釀酒工藝。泥窖、采曲、春醅、秋釀......現(xiàn)在還保留著當(dāng)年的石臼、石碾、石磨、石鍋、石窗和釀酒像等。 　　所釀的酒還須用古法陳釀，即用樹(shù)條編制的酒海，內(nèi)用樹(shù)皮紙和石灰、花泥、蛋清等糊制三百多層。所儲(chǔ)的酒花香、曲香、梨香各異。大的能裝十五噸。