我國調(diào)味品行業(yè)未來的發(fā)展方向，是專家們?cè)?014中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展論壇的討論重點(diǎn)，通過探討當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的新趨勢(shì)和新問題，尋找應(yīng)對(duì)之策。與會(huì)的專家、企業(yè)和經(jīng)銷商代表，媒體等圍繞調(diào)味品行業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入的研討，完成多輪“頭腦風(fēng)暴”，也提出了切實(shí)可行的發(fā)展建議。     百味佳董事長(zhǎng)鐘沛江:近些年，中國的調(diào)味品行業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)龍頭企業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)頭良好，行業(yè)占有率和市場(chǎng)覆蓋率都在穩(wěn)步提升。但同時(shí)也需要看到，整個(gè)調(diào)味品行業(yè)目前還是品牌集中度不高，標(biāo)準(zhǔn)的缺失讓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)了一些無序現(xiàn)象，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加速廠商融合創(chuàng)新發(fā)展成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。     今天，借百味佳20周年及搬入新廠區(qū)的機(jī)會(huì)，邀請(qǐng)相關(guān)專家、教授、業(yè)界同仁、媒體代表一起，共同研討我們調(diào)味品行業(yè)如何應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的新趨勢(shì)和新問題。同時(shí)也想借此機(jī)會(huì)和大家一起探討百味佳未來的市場(chǎng)、研發(fā)和品牌發(fā)展之路。希望通過這次研討會(huì)的深入研討，讓更多的業(yè)內(nèi)人士了解當(dāng)前行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，洞悉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和規(guī)律，找到應(yīng)對(duì)對(duì)策，以促進(jìn)行業(yè)健康有序的發(fā)展。     中國調(diào)味品協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李慧麗：調(diào)味品這種“小產(chǎn)品”已經(jīng)逐步走向“大市場(chǎng)”，產(chǎn)業(yè)巨大潛力正在被釋放出來?，F(xiàn)階段我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化有三大特點(diǎn)：一是調(diào)味品已經(jīng)成為我國餐飲業(yè)繁榮發(fā)展和提高品質(zhì)與檔次的必備品；二是調(diào)味品成為引發(fā)“廚房革命”和“方便食品”升級(jí)換代的主要元素；三是當(dāng)前調(diào)味品在食品加工中的作用越來越明顯，成為食品工業(yè)發(fā)展的重要原輔料。     在宏觀經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷的背景下，調(diào)味品企業(yè)的穩(wěn)健增長(zhǎng)顯得難能可貴，但是也呈現(xiàn)出明顯的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和品牌集中度提高的發(fā)展趨勢(shì)。     廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮惠釗：過去中國的調(diào)味品市場(chǎng)整體表現(xiàn)并不活躍，因?yàn)樗钦麄€(gè)飲食文化中“認(rèn)祖”的元素，調(diào)味品的市場(chǎng)擴(kuò)張性和兼容性明顯低于其他飲食類產(chǎn)品。然而隨著經(jīng)濟(jì)全球一體化的深入，調(diào)味品行業(yè)也迎來了百花爭(zhēng)鳴的春天，主要表現(xiàn)在：品牌的力量越來越具有說服力，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的選擇不再憑一味的經(jīng)驗(yàn)主義，而是基于多種營銷渠道的概念化彈性需求。     通過本次論壇的探討，希望能搭建廠商與經(jīng)銷商之間的信任橋梁，搭建品牌與消費(fèi)者之間的認(rèn)知橋梁，搭建調(diào)味品與整個(gè)食品市場(chǎng)之間的互動(dòng)橋梁，把握新興的市場(chǎng)需求，創(chuàng)造新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。也希望廣東能涌現(xiàn)越來越多像百味佳食品有限公司這樣的民營調(diào)味品行業(yè)龍頭，積極創(chuàng)新發(fā)展，為廣東省的食品行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量（調(diào)味品招商）。     中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)味品專家委員會(huì)主任楊強(qiáng)：食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位，是我國大產(chǎn)業(yè)，而調(diào)味品是食品工業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，與人民生活密切相關(guān)。近些年來，隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)能力的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的高品質(zhì)、精細(xì)化的要求越來越多，這使得行業(yè)朝著細(xì)分化、規(guī)模化方向發(fā)展。     廣東是我國調(diào)味品生產(chǎn)大省，擁有多家企業(yè)，論壇的主辦單位東莞市百味佳食品有限公司也是近些年來發(fā)展起來的具有代表性的行業(yè)骨干企業(yè)。他們注重產(chǎn)品研發(fā)，了解市場(chǎng)需求，在品牌經(jīng)營和渠道營銷上緊跟時(shí)代的步伐，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得了優(yōu)異的成績(jī)，他們的發(fā)展歷程值得我們?nèi)フJ(rèn)真總結(jié)。讓我們一起為使調(diào)味品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)有一個(gè)良好的發(fā)展道路，也為促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展而努力。