食用——       炒蔬菜時加少量的香醋，可大保留微量元素——維生素C.       海鮮在烹煎前用1-2%香醋浸泡10分鐘，既保鮮又美味。       烹調牛、羊肉時加幾滴香醋，容易煮爛，并且去腥味。       將凍肉、凍魚浸入含香醋的水中容易保鮮化凍。       菜肴太咸時，加入幾滴香醋，菜味變淡而美味。       食補用——       肥胖、人群食補方法：香醋蜂蜜，將香醋和蜂蜜以1:4的比例調好，早餐前20分鐘空腹用溫開水沖服一杯。適宜肥胖、人群。       香醋泡花生米的食補方法：將花生米浸泡于香醋中，七日后服用，每日兩次，每次10-15粒。適宜高血壓、高血脂、胃酸過多的人群。       香醋泡蛋的食補方法：將蛋清洗干凈，用糯米香醋2兩浸泡3-4天，撥開薄皮攪勻，即成醋蛋。適宜結石、易感冒人群。       日用——       除襪子臭味：清洗襪子、尿布臭味時，往水里加幾滴香醋，能去除臭味和異味。       襯衣不褪色：在襯衣后一次漂洗時，在水中加點香醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤，且防止白色衣物變黃。       用浸入香醋的熱毛巾覆于額頭，可緩解、頭暈等癥狀。       殺治：用香醋泡腳30分鐘，可去除臭味，殺死，。