含鐵醬油補(bǔ)充鐵元素，鐵元素是人體必需營養(yǎng)素，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血，導(dǎo)致記憶力差、下降。醬油是老百姓廣泛應(yīng)用的調(diào)味品，通過吃含鐵醬油補(bǔ)鐵是個不錯的選擇。含鐵醬油強(qiáng)化了“乙二胺四乙酸鈉鐵”，對預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用。     也許有人害怕用含鐵醬油補(bǔ)鐵是否會過量，其實(shí)完全不用擔(dān)心，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克，孕婦、乳母為25毫克，正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時，人體對鐵的吸收有調(diào)節(jié)作用，多余的鐵可通過代謝排出。 　　選購含鐵醬油時好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強(qiáng)化標(biāo)識，還要購買正規(guī)廠家經(jīng)過“HACCP”(國際食品保證體系)等檢驗(yàn)的產(chǎn)品，標(biāo)簽上會有明確標(biāo)識（調(diào)味品代理）。