蒜蓉香辣醬是一種用辣椒和蒜蓉為主要原料制作的辣醬。鍋中的辣椒碎先煮一分鐘，加入鹽和白糖（這里，我是隨意放的。一個原則就是不能讓它壞羅，所以多放些沒關(guān)系。另外就是我吃辣忒不厲害了。所以，一次辣醬只能放一點，甜啊，咸啊，后還要靠在菜中調(diào)味。如果你極喜歡吃辣，那么鹽糖就要少放了。 1、將辣椒洗凈，上面有水沒關(guān)系。呆會兒煮的時候顏色會更紅。而且經(jīng)過煮水份就會自己散去了。 2、將辣椒去掉綠色的部分，并切小段。記得帶手套啊，不然會很辣。 3、將切碎的辣椒放入攪拌機加入油，攪碎。然后倒入鍋中，準(zhǔn)備小煮一會兒。因為辣椒本身水分不多，所以，加些油攪拌，呆會兒也好操作。 4、再把大蒜去掉壞的部分，只留白色的蒜，加入少許酒也攪拌至碎。蒜本身出水不多，所以把原料中的酒取過來用一下。攪拌就容易了。 5、鍋中的辣椒碎先煮一分鐘，加入鹽和白糖這里，我是隨意放的。一個原則就是不能讓它壞羅，所以多放些沒關(guān)系。另外就是我吃辣忒不厲害了。所以，一次辣醬只能放一點，甜啊，咸啊，后還要靠在菜中調(diào)味。如果你極喜歡吃辣，那么鹽糖就要少放了。

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