藤椒，中文學(xué)名：竹葉花椒（拉丁學(xué)名：Zanthoxylum armatum DC.），別稱：萬(wàn)花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等。由于其枝葉披散，延長(zhǎng)狀若藤蔓，故稱藤椒；多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或?yàn)闄E圓形，小葉柄甚短或無(wú)柄?；ㄐ蚪干蛲瑫r(shí)生于側(cè)枝之頂，果紫紅色，有微凸起少數(shù)油點(diǎn)，種子徑3-4毫米，褐黑色?；ㄆ?-5月，果期8-10月。主要分布于中國(guó)西南、華東、華中及華北等地。 根、莖、葉、果及種子均藥用，可散寒、止痛，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。 高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，刺基部寬而扁，紅褐色，小枝上的刺勁直，水平抽出，小葉背面中脈上常有小刺，僅葉背基部中脈兩側(cè)有叢狀柔毛，或嫩枝梢及花序軸均被褐銹色短柔毛。葉有小葉3-9、稀11片，翼葉明顯，稀僅有痕跡；小葉對(duì)生，通常披針形，長(zhǎng)3-12厘米，寬1-3厘米，兩端尖，有時(shí)基部寬楔形，干后葉緣略向背卷，葉面稍粗皺；或?yàn)闄E圓形，長(zhǎng)4-9厘米，寬2-4.5厘米，頂端中央一片大，基部一對(duì)??；有時(shí)為卵形，葉緣有甚小且疏離的裂齒，或近于全緣，僅在齒縫處或沿小葉邊緣有油點(diǎn)；小葉柄甚短或無(wú)柄?；ㄐ蚪干蛲瑫r(shí)生于側(cè)枝之頂，長(zhǎng)2-5厘米，有花約30朵以內(nèi)；花被片6-8片，形狀與大小幾相同，長(zhǎng)約1.5毫米；雄花的雄蕊5-6枚，藥隔頂端有1干后變褐黑色油點(diǎn)；不育雌蕊墊狀凸起，頂端2-3淺裂；雌花有心皮3-2個(gè)，背部近頂側(cè)各有1油點(diǎn)，花柱斜向背彎，不育雄蕊短線狀。果紫紅色，有微凸起少數(shù)油點(diǎn)，單個(gè)分果瓣徑4-5毫米；種子徑3-4毫米，褐黑色。 藤椒為喜陽(yáng)性樹種，性喜光照和干燥溫涼的氣候環(huán)境，比較耐旱。通常年平均氣溫在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地區(qū)生長(zhǎng)發(fā)育良好。但不耐澇，長(zhǎng)時(shí)間積水會(huì)導(dǎo)致椒樹死亡。對(duì)土壤要求也不嚴(yán)格，pH值6.5-8.0范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)。 國(guó)內(nèi)分布：中國(guó)山東、甘肅南部、陜西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、云南及西藏。 國(guó)外分布：日本、朝鮮、越南、老撾、緬甸、印度、尼泊爾也有分布。 毛竹葉花椒（變種） 嫩枝梢及花序軸、有時(shí)葉軸均有褐銹色短柔毛?；?、果期與竹葉花椒相同。 產(chǎn)湖南、廣東、廣西、貴州、四川、云南。生境與竹葉花椒相同。 竹葉花椒（原變種） 嫩枝梢及花序軸均無(wú)毛，小葉僅背面基部中脈兩側(cè)有叢狀柔毛。 產(chǎn)山東以南，南至海南，東南至臺(tái)灣，西南至西藏東南部。見(jiàn)于低丘陵坡地至海拔2200米山地的多類生境，石灰?guī)r山地亦常見(jiàn)。日本，朝鮮，越南、老撾、緬甸、印度、尼泊爾也有。 主要價(jià)值 藤椒用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。工業(yè)上和花椒用途一樣現(xiàn)用于制潤(rùn)滑劑，油漆和肥皂等。果作食品調(diào)味及防腐劑； 藥用價(jià)值 根、莖、葉、果及種子均藥用，可散寒、止痛，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、牙痛、跌打腫痛，又作驅(qū)蟲劑及醉魚劑 膳食價(jià)值 藤椒油，色澤亮麗?？谖肚逅?，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館，飯店，家庭的理想日常調(diào)味品。

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