鹽、醬油、味精由于富含鈉離子，長期過量食用會升高血壓，是讓心血管“害怕”的調(diào)料。改用肉桂、胡椒代替這些調(diào)料，卻能降脂護血管。據(jù)美國“每日健康新聞網(wǎng)”近日一項報道宣稱，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃油膩食物適當(dāng)添加香料調(diào)味品有助于降低血液甘油三酯水平，進而降低病危險。 新研究發(fā)現(xiàn)，與不吃香料調(diào)味品的參試者相比，每餐飲食中增加兩勺迷迭香、肉桂、姜黃(咖喱)、黑胡椒、丁香、大蒜粉和辣椒粉混合香料的參試者，其甘油三酯水平下降30%。新研究負責(zé)人希拉·威斯特博士表示，香料調(diào)味品能如此大幅度降低甘油三酯水平的確令人吃驚。下一步研究將確定這些香料食用多大的量，對保護的效果會好。 威斯特博士表示，香料調(diào)味品預(yù)防病的機理，與其抗氧化作用不無關(guān)系。多項研究業(yè)已證實，氧化作用能增加病、關(guān)節(jié)炎和糖尿病危險。

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