白糖有助于提高身體對鈣的吸收能力。近一時期科學人員試驗時發(fā)現(xiàn)，與單獨喂鈣片相比，將白糖與鈣片喂動物，可使它們的小腸對鈣的吸收量提高約10倍。盡管牛奶等食品里所含的碳酸鈣無法被小腸直接吸收，但是小腸里的分解碳酸鈣，使之變得易于被小腸吸收。而白糖中主要成分蔗糖正適合被微生物利用，因此，白糖能通過增加幼菌的乳酸產(chǎn)生量，而促進身體對鈣的吸收。

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